четвртак, 08. април 2010.

JAFA TORTA

potrebno je:
  • 10 jaja
  • 18 kašika šećera
  • 200 gr šećera 
  • 20 kašika mlevenih oraha 
  • 200 gr mlevenih oraha
  • 12 kašika brašna
  • 2 kašike ulja
  • 1/2 limuna
  • 1 lit. mleka
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1/2 kg butera 
  • 100 ml vode
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • 3 kutije jafa-keksa
  • 200 ml soka od narandže
priprema: 
  • kora (2 kom) -  Odvojiti 5 žumanaca od belanaca pa ih umutiti sa 5 kašika šećera, 1 kašikom ulja, 2 kašike brašna i 10 kašika mlevenih oraha. Belanca posebni ulupati sa par kapi limunovog soka pa dodati u žumanca. Masu izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i stvaiti da se peče na 200°C oko 10 min. Smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti sa pečenjem još 15ak minuta u zavisnosti od rerne. Pečenu koru staviti na papir za pečenje na kojem se pekla i ostaviti da se ohladi. Ohladjenu koru vodoravno prerezati na dva dela. 
  • Postupak ponoviti još jednom na isti način. Na ovako prirpemljene kore nanositi fil. tj. spajati tortu.
  •  I fil - 8 kašika šećera pomešati sa 8 kašika brašna i 2 kesice vanil-šećera i 2 dl mleka. Staviti 8 dl. mleka da provri, skinuti sa ringle, sipati umućenu masu, vratiti na ringlu i na minimalnoj temperaturi uz neprestano mešanje kuvati dok se krem ne zgusne. Pomeriti sa ringle, ostaviti da se ohladi, dodati umućen 1 buter od 250 grama i masu dobro izjednačiti. 
  • II fil - Ušpinovati 200 gr šećera sa 100 ml vode, pa u vruću masu dodati 200 gr mlevenih oraha i otopljnih 100 gr čokolade za kuvanje. Ostaviti da se ohladi pa dodati umućen 1 buter (250gr) i masu izjednačiniti. 
  • filovanje: - Svaku koru i jafa keks poprskati sa malo soka od pomorandže. 
  • Tortu spojiti na sledeći način: kora+1/4 I fila+jafa keks+1/4 I fila+kora+1/2 II fila+kora+1/4 I fila+jafa keksa+1/4 I fila+kora+1/2 II fila i premazati celu tortu.
  • Ukrasiti po želji šlagom, jafa keksom i sl. 
  •  Ovako pripremqenu tortu  ostaviti najmanje 2 sata u frižideru. Tortu pre služenja ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Нема коментара:

Постави коментар

Najviše Vam se dopalo!