FOKAČA sa TIKVICAMA

 Ne voliš tikvice?
Imam rešenje, probaj ovu fokaču i zavolećeš ih.

Foto: EllaOllivera/Privatna arhiva

U zavisosti od količine tikvica odredićeš i količinu ostalih sastojaka. Pre svega, se ovo odnosi na brašna - od količine tikvica zavisi koliko će one vode pustiti - smesa ne treba da bude tečna, već da može, recimo, rukom da se rasporedi po plehu.

Sastav:

• 4 manje tikvice ili 2 srednje veličine
• 1/4 velikog praziluka
• 1 kafena kašikica granula belog luka
• 3 jaja
• 1 kafena kašikica soli
• 1 kafena kašikica bibera
• 1 kafena kašikica vegete
• 2 supene kašike pšeničnog griza
• 4 supene kašike kukuruznog kriza
• 3 supene kašike kukuruznog brašna
• maslinovo ulje (ili neko drugo po izboru)
• 100 gr rendanog tvrdog sira (parmezan, kačkvalj, gauda,...)  

Priprema: 

• Tikvice oljušti ako su kupovne, ako su tvoje iz bašte onda ih samo dobro operi i narendaj na tanke listiće. Dodaj sitno iseckan praziluk (umesto praziluka može 1 manja glavica crnog luka - meni je ipak ukusnije sa prazilukom).
• Začini sa belim lukom, soli i biberom.
• Umuti jaja pa dodaj u tikvice i promešaj.
• Postepeno, kašiku po kašiku, dodaj griz i brašno.
• Uključi rernu na 200°C
• Najveći pleh za rernu obloži pek-papirom i namasti uljem, najbolje ako imaš silikonskom četkicom ili poprskaj sprejom za ulje.
• Izruči smesu i rasporedi preko celog pleha, pospi vegetom i stino rendanim sirom.
• Peci u zagrejanoj rerni dokj fokača ne dobije koricu kao na fotografiji. Vreme pečenja zavisi od rerne - moja je stara, bez ventilatora, pa treba skoro sat vremena.

Foto: EllaOllivera/Privatna arhiva

Ideja i recept sa YT kanala Sanjine đakonije