MIMOZA TORTA

potrebno je:

• 10 jaja
• 30 kašika šećera 
• 300 gr šećera 
• 2 kašike sićeta
• 5 kašika seckanih oraha
• 100 gr iseckanih oraha  
• 100 gr kokosa 
• 4 kašike prezli (mrvica)
• 2 pudinga od vanile
• 1/2 lit. mleka
•  2 kašike brašna ili gustina
• 2 margarina
• 100 gr čokolade za kuvanje
• 10 čokoladica bananica

priprema:

• I kora: 

Ulupati 5 belanaca pa postepeno dodati 10 kašika šećera. Potom varjačom umešati 1 kašiku sirćeta, 5 kašika sitno oseckanih oraha i 3 kašike prezli. Umešati i peći na 170°C oko 30 minuta.

• II kora:

Ulupati 5 belanaca pa postepeno dodati 10 kašika šećera. Potom varjačom umešati 1 kašiku sirćeta, 100 gr kokosa i 1kašiku prezli. Umešati i peći na 170°C oko 30 minuta.

• Fil:

Skuvati 2 vanilin pudinga u pola litre mleka sa 10 kašika šećera i 2 kašike brašna ili gustina. Kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti 2 margarina sa 300 gr šećera pa dodati 10 žumanaca jedno po jedno. Ovu masu dodati ohladjenoj i sve sjediniti u kompaktan fil.

Foto: EllaOllivera/privatna arhiva

Dobijeni fil podeliti na 3 jednaka dela:

• I deo - ostaje žut 
• II deo - dodati 100 gr otopljene čokolade za kuvanje
• III deo - dodati 100 gr sitno iseckanih i uprženih oraha 

Posebno iseći 10 čokoladnih bananica i to poprečno na pola.

filovanje:
Staviti I koru pa je preliti žutim filom, na taj fil poređati čokoladne bananice, preko bananica preliti čokoladni fil, a potom i fil sa orasima. Gore stvaiti II koru.

Tortu preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti.