LENJA PITA

Moja komšinica baka Lepa bila je dobra žena. 

Od nje smo naučili mnogo, pa i to kako se pravi najbolja lenja pita.

Foto: EllaOllivera/privatna arhiva

potrebno je:

• 1 margarin
• 2 jaja
• 1 šolja ulja
• 1 šolja mleka
• 1/2 peci praška
• 1 šolja šećera
• brašno
• 1 kg jabuka
• šećer
• griz 

priprema:

• nadev:  Oljuštite i na sitno rende izribajte jabuke. Dodajte šećer po ukusu, promešajte  i ostavite dok pripremite testo

• testo: Umutiti jaja sa margarinom, pa redom dodati 1 šolju šećera, ulja i mleka, te peci-prašak. Brašno dodavati postepeno, po ptrebi tako da umesite testo koje neće biti tvrdo. Podelite ga na dva dela. Od peci-papira isecite kroj veličine pleha u kojem ćete peći pitu. Po kroju razvijte 1/2 testa. Pleh za pečenje namastite i pobrašnite pa stavite testo. Na isti način razvijte i drugu polovinu testa.

• filovanje: Pospite testo u pleh sa mlao griza pa prelijte nadev od jabuka koji ste prethodno ocedili. Prekrijte nadev drugom polovinom testa. Pecite na 220 °C dok testo blago ne porumeni. kada je pita gotova pospite je prah šećerom.

• Kolač je ukusniji sutradan i što duže stoji.