PROJICE sa SIROM N°2

Savršene projice sa sirom po receptu moje drage i zanimljive koleginice Vesne. 

Foto: EllaOllivera/Privatna arhiva

Jednog jutra donela ih je još tople u kancelariju za doručak. Nije joj bilo teško da ustane pre 5h i da nam ih spremi. Malo je reći da smo bili oduševljeni gestom, ali ukus me je ostavio bez teksta. Od tada projice po ovom receptu, u raznim varijacijama, su redovne u mojoj kući kao ukusan doručak, na proslavama i svakom putovanju.

potrebno je:

• 4 jaja
• 2 kafene kašikice soli
• 1 šolja jogurta
• 1 šolja ulja
• 1 šolja integralnog brašna
• 1/2 šolje kukuruznog griza
• 1/2 šolje kukuruznog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 kg sira

Merica za sastojke je šolja/čaša od 2 dl (koristim šolju od Donkafe)

priprema:

• Umutiti jaja. Dodati so, jogurt i ulje. Zatim postepeno umešati integralno brašno, kukuruzni griz, kukuruzno brašno i prašak za pecivo.
• Dovoljno je sve mešati mutilicom jer se dobije fina masa ako se sastojci postepeno dodaju.
• Na kraju umešati i 1/2 kg  sira
• So dozirati u zavisnosti od slanoće sira i ukusa
• Smesu izliti u pleh za mafine u koji ste stavili papirne korpice ili u pleh koji ste podmazali i pobrašnili ili obložili peci-papirom
• Peći na 200°C dok ne dobije zlatnu koricu

Uvek koristim duplu meru i tada dobijem 3 pleha projica odnosno 36 komada