понедељак, 15. јул 2013.

KOMPOT od TIKVICA

Ovaj neverovatan kompot nije ono što mislite. 
I moja deca su prvo pomislila: "bljak" - a onda - "mmm...pa ovo je ananas!" 
Da, ima ukus ananasa. Kako? Evo ovako

Foto: EllaOllivera/privatna arhiva

potrebno je:

  • 3 kg očišćenih tikvica
  • 1 kg šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 2 limuntusa
  • 3 "Step" (ili sličnog praškastog) soka sa ukusom ananasa
  • na vrh noža vinobrana
  • 1/2 konzervansa
  • voda
priprema:
Tikvice oljuštiti, očistiti od semenki, oprati i iseći na kockice.
- da bi dobila 3 kg kockica od tikvica bilo mi je potrebno 12 tikvica srednje veličine (duge oko 25 cm)
Kockice tikvica staviti u veću šerpu i naliti vode tek da prelije tikvice. Kuvati 15 minuta. Procediti. Vratiti u šerpu pa posuti šećerom i vanilin šećerom, te limuntusom, praškastim sokom od ananasa, na vrh noža vinobrana i 1/2 konzervansa. Preliti opet vodom tek da prekrije tivkice i prokuvati 10 minuta.
Tegle poređati u pleh. Sipati oko njih vruću vodu s prsta dubine. Te vruć kompot sipati u tegle. Povezati celofanom i utopliti (kao kuvani paradajz). Ostaviti 24h pa ih odložiti u špajz. 

петак, 5. јул 2013.

Posna ROZEN TORTA

potrebno je:
  • 1 pakovanje gotovih rozen kora
  • 300 gr šećera
  • 150 ml vode
  • 300 gr mlevenih oraha
  • 2 vanilin šećera
  • 1 margarin
  • 50 gr čokolade za kuvanje
  • rum
  • 200 gr šećera u prahu
  • 1 limun
  • 3 kašike vrele vode
  • 1 ekstrakt od jagoda
priprema:
  • fil - Šećer sipati šerpu i preliti sa vodom, promešati i kuvati na laganoj vatri dok ne provri. Kad provri uz neprestano mešanje dodajte vanilin šećer, pa čokoladu i na kraju mlevene orahe. Kada se svi sastojci fino sjedine, ostavite da se malo prohladi pa umutite u masu margarin. Dobro sve sjedinite.
  • filovanje - koru poprskajte rumom ili premašite četkicom natopljenu u rum pa filujte. Postupak ponoviti sa svakom korom. Poslednju koru poprskajte rumom ali ne filujte. Prekrijte tortu prozirnom folijom i pritisnite nečim teškim da se stegne.
  • glazura - Sipajte prah šećer u plastičnu posudu. Prelijte sa vrelom vodom i 2 kašike soka od limuna. Ručno mutite i lagano ugrejte na pari ili na kratko u mikrotalasnoj. Dodajte pola bočice extrakta od jagoda. Prelijte glazuru preko torte i ostavite da se osuši do sutradan.
Foto: EllaOllivera/Privatna arhiva

Najviše Vam se dopalo!