среда, 10. август 2011.

BELI ANĐEO torta

Bilo je to ovog proleća. Mnogo rodjendana i medju njima veoma važan ćerkin, gostiju mimo svih praznika, Vaskrs  i mnogo napravljenih torti. A kao šlag na kraju i moj rodjendan. Bila sam u nedoumici koju tortu da napravim, da se ne ponavljam i da nije ni voćna ni filasta, a da imam sav materijal u kući jer je bilo i previše troškova prethodnih nedelja. Listajući svoje recepte naidjoh na ovu. Na prvi pogled me je odbila - tako teška, ne mislim na izradu već sita od toliko oraha, margarina, šećera...U stvari ja veoma retko pravim takve torte, ali izazov je izazov, pa ako i ne uspe, moj rodjendan je u pitanju.


potrebno je:
  • 15 jaja
  • 30 kašika šećera
  • 5 kašika soka od limuna
  • 15 kašika seckanih oraha
  • 300 gr mlevenih oraha + 6 kašika mlevenih oraha
  • 3 dl mleka
  • 14 kašika šećera
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • 2 margarina
  • 250 gr šećera u prahu
  • 2 banane
  • 400 gr šlaga
  • 6 dl kisele vode
priprema:
  • kora:
 Umutiti čvrst šne od 5 belanaca i 10 kašika šećera, pa varjačom umešati 1 kašiku soka od limuna, 5 kašika seckanih oraha i 2 kašike mlevenih oraha.Pleh dobro namazati margarinom i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Izliti  masu. Peći na 180°C oko pola sata.

Ispeći 3 kore
  • I fil:
Prokuvati 3 dl mleka sa 14 kašika šećera, 100 gr izlomljene čokolade za kuvanje i 300 gr mlevenih oraha. Mešati da dobijete kompaktnu masu u koju ćete, kada se ohadi, umutiti 1 margarin.
  • II fil:
Umutiti i skuvati na pari 15 žumanaca sa 250 gr šećera u prahu. Kada se ohladi dodati 1 margarin. Dobro ispasirati 2 banane sa 2 kašike soka od limuna (da banane ne potamne), pa sjediniti sa filom.
  • III fil:
Umutiti 3 dela šalaga
I deo: 100 gr šlaga sa 1,5 dl kisele vode
II deo: 100 gr šlaga sa 1,5 dl kisele vode 
III deo: 200gr šlaga sa 3 dl kisele vode
Ili možete umutiti i manju količinu šlaga tj. u I i II deo po 1 kesicu šlaga, a u III deo 2 kesice šlaga sa količinom vode ili mleka prema uputstvu sa kesice.
  • filovanje:
Na I koru premazati 1/3 I fila, pa 1/3 II fila i na kraju I deo šlaga. Zatim staviti II koru pa ponovoti postupak 1/3 I fila + 1/3 II fila + II deo šlaga. Potom staviti i III koru + preostali I fil, preko II fil i na kraju III deo od 200 gr šlaga.


I ne da je uspela već je bila savršena, bar su je tako ocenili oni koji su je probali!

Najviše Vam se dopalo!