BELA ČORBA

Kažu da je čorba vrsta supe karakteristična za Balkan ali i Rusiju, Tursku, Kazahstan,... 
Predstavlja zdrav, sit i okrepljujući obrok. 
Naša omiljena je upravo ova, bela čorba.

Foto: EllaOllivera/privatna arhiva

potrebno je:

• 1 glavica crnog luka
• 1 pileća prsa
• 1/2 kesice povrća za rusku salatu
• 2 supene kašike ulja
• 50 gr basmati pirinča (dugog zrna)
• suvi začin (najbolje domaći)
• beli luk (svež ili u prahu)
• kurkuma i đumbir u prahu
• list lorbera
• biberu zrnu (opciono: sirće)
• limun sok kiselo mleko (opciono: kisela pavlaka)

priprema:

• Izdinstajte na ulju sitno iseckan crni luk, pa dodajte na kockice isečena pileća prsa. Ulijte čašu vode i krčkajte dok piletina ne pobeli. Potom dodajte povrće i začine po ukusu.
• Kuvajte na tihoj vatri 15-ak minuta, pa dodajte pirinač i nalijte vode da sve prekrije.
• Pirinač će upiti vodu pa vodite računao gustoći čorbe i po malo dolijte vode.
• Povremeno promešajte da se pirinač ne lepi za šerpu. Kada je pirinač skuvan i čorba je gotova.
• Po ukusu iscedite limun i i umutite kiselo mleko. Najbolje za svaku porciju posebno po ukusu.