ČOKOLADNA GLAZURA br. 2

Savršena čokoladna glazura je lepa, sjajna glazura. 

Proveren recept sa uljem koji daje najbolji sjaj.

Foto: EllaOllivera/privatna arhiva

osnovna mera: 

• 100 gr čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

Srazmerno povećavajte količinu čokolade i ulja u zavisnosti od  potrebne količine glazure

priprema:

• Potrebne su dve šerpice, stim da je jedna za broj veća od druge. 
• U veću šerpicu sipati do pola vode, na nju staviti manju šerpicu sa izlomljenom čokoladom.
• Uključiti ringlu na srednju temperaturu. Kako se voda bude zagrevala doći će do laganog topljenja čokolade "na pari". 
• Kad čokolada omekša mešajte je žicom i dodajte ulje. 
• Mešajte dok ne dobijete finu sjajnu glazuru. 
• Vruću je prelijte preko kolača, torte ili na peci-papir. 
• Kada počne da se steže zaseći oštrim nožem čokoladu u željenu parčad ali ne kvarite formu već ostavite da se čokolada skroz ohladi. 
• Ako se glazura ohladi bez zasecanja nožem čokolada će se prilikom sečenja lomiti i drobiti. 
• U tom slučaju nož mora biti vruć - pokvašen vrelom vodom, obrisan nakon sečenja i tako za svako parče.