PILEĆI FILE sa TIKVICAMA iz Air Fryera AF

"Dobra hrana je najčešće jednostavna hrana"
- Anthony Bourdain

Brzo lako i jednostavno!

Foto: EllaOllivera/Privatna arhiva

Pptrebno je:

• 1 pileća prsa ili 2 pileća filea
• 1 tikvica
• 1 paprika
• 1 glavica crnog luka
• 1 kafena kašikica so, biber, vegeta
• 1 kafena kašikica belog luka u granulama, vlasca
• prstohvat kurkume
• 1 kafena kašikica aleve paprike
• peršun lišće
• soja sos
• maslinovo ulje

Priprema:

• Pileći file iseckaj na kockice i začini po ukusu: so, biber, vegeta, aleva paprika, vlašac, kurkuma, beli luk u granulama... Poprskaj sa malo maslinovog (ili običnog ulja). Pokrij folijom i odloži u frižider bar na pola sata ako imaš vremena, a i ne mora.
• Izruči u AF na pek-papir ili u silikonsku podlogu i kuvaj 10 minuta na 180°C.
• Za to vreme očisti i iseckaj na kockice 1 tikvicu, 1 crvenu papriku, 1 glavicu crnog luka - ja preferiram praziluk, otprilike 1/4 velikog praziluka.
• Pomešaj povrće, dodaj suvi ili sitno iseckano sveže peršunovo lišće, začini po ukusu. Kada AF završi sa piletinom, otvori, protresi i dodaj povrće, promešaj. Kuvaj ponovo na 180°C, ovaj put 20 minuta.
• U zavisnosti od veličine AF i količine povrća, potrebno je povremeno promašati sastojke da se ravnomerno ispeku/skuvaju.
• Pek papir ili silikonska podloga čuvaju sokove i sočnost, a priprema samo na rešetki AF daje hrskavost.
• Na kraju umešaj soja-sos
• Po želji možeš dodati kuvanu kinou

PROJA sa SIROM i SPANAĆEM

 "Gostoljubivost podrazumeva toplinu ognjišta, ukusnu hranu i pravo na tišinu"
- Ralph Waldo Emerson

Foto: EllaOllivera/privatna arhiva

Sastav:

• 8 jaja
• 4 dl kiselog mleka
• 1 prašak za pecivo
• so 
• 500 gr sitnog sira
• 1/2 kesice "Baby" spanaća
• 1 šolja ulja od semenki grožđa
• 2 šolje integralnog brašna
• 1 šolja kukuruznog brašna
• 1 šolja kukuruznog griza

Priprema:

• Umuti jajaj sa 2 kafene kašikice soli (ako je sir slaniji onda 1 kašikica ili po tvom ukusu). Dodaj ulje (ne mora nevedeno, može i neko po tvom izboru) i kiselo mleko.
• Umešaj postepeno brašna, prašak za pecivo i na kraju griz.
• Spanać operi i sitno iseckaj, pomešaj sa sirom i po ukusu posoli.
• Tepsiju namasti i pospi brašnom.
• Izruči pripremljenu smesu.
• Peci na 220°C dok ne dobije zlatnu koricu.

⏩ Mera za brašno i griz: šolja od "Doncafe" (šolja je od 2 dl ali pošto je ne napunim vršnom računaj da je 180 ml)

⏩ Savet: čačkalicom proveri da li je unutrašnjost ispečena - ako na njoj ne ostane tragova testa, ispečeno je

⏩ Umesto tepsije možeš koristiti kalup za projice