петак, 30. октобар 2015.

Američke KROFNE iz mini-pekare

Američke krofne me uvek podsete na Homera Simspona i američke policajce. Uvek su sa čokoladnim prelivom i šarenim mrvicama. A ja ih volim zato što su pune testa, jer kada zamesim obične uvek su šupljikave i masne. Elem, koleginica mi je rekla da u testo za obične krofne sipam i čašicu rakije koja neće dozvoliti da budu masne. Proveriću i to jednom prilikom, a sada sledi recept za moje omiljene krofne.
Naravno, kao i većinu testa i ove sam zamesila ili bolje rečeno zamesila ih je moja pekarica.


potrebno je:

  • 1 dl mlake vode
  • 2 dl mlakog mleka
  • 1 supena kašika ulja
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 20 vršnih supenih kašika brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika soli 
priprema:
U posudu pekarice sipajte vodu, mleko, ulje, jaja i žumance. Zatrpajte sve brašnom. 
U sredinu brašna napravite udubljenje i sipajte suvi kvasac. Na jedan kraj posude preko brašna sipajte šećer, a na drugi kraj so. 
Pekaricu podesite na program mešanja testa bez pečenja. Kod moje "Elta" pekarice to je program br.7.
Nakon završetka programa, testo izručite na pobrašnjenu podlogu, razvijte oklagijom i sa dve čaše (velika i mala) ili kalupom vadite krugove željene veličine tako da dobijete oblik prstena.  Prekrijte ih krpom i ostavite malo da ostoje, nekih 10-15 minuta. Pržite ih u vrelom ulju dok ne porumene. Vadite rupičastom kašikom na salvetu da upije višak masnoće. Potom ih poređajte na tacnu. 
Kada ispečete sve krofne, svaku jednim krajem umočite u čokoladnu glazuru. Ostavite da se čokolada ohladi ili ih dodatno ukrasite posipajući šarene jestive mrvice.

уторак, 20. октобар 2015.

KOKOS KOLAČ by Boltićka


potrebno je:
  • 2 čaše jogurta
  • 1 čaša kokosa
  • 1 čaša šećera+13 kašika šećera
  • 1 čaša griza.
  • 1 prašak za pecivo
  • ulje i brašno za podmazivanje pleha
  • 1 vanil šećer
  • 1 lit.mleka
  • 3 pudinga od vanile
  • šlag
priprema:
  • preliv - Skuvajte 3 dl vode sa 4 kašike šećera i vanil šećerom, na tihoj vatri dok se sav šećer ne otopi. Ostavite da se ohladi.
  • kora - Umutiti 2 jogurta, i po čašu kokosa, šećera i griza, te prašak za pecivo u finu kompaktnu masu. Ne morate koristiti mikser. Đuveč pleh namastiti i posuti brašnom te izručiti smesu za koru i peći 20-ak minuta na 180C.
  • fil - Dok se kora peče skuvajte 3 pudinga od vanile sa 9 kašika šećera u 1 litri mleka.
  • filovanje - Vruću koru preliti prelivom i ostaviti da dobro upije. Potom premazati vrućim filom i ostaviti da se ohladi. Preko ohlađenog fila preliti umućen šlag ili slatku pavlaku.
Originalna verzija ovog kolača je na Coolinarki

петак, 09. октобар 2015.

ZAPEČENE MAKARONE by "Mlade kuvarice"

"Šta da kuvam danas?" - upitala sam svoje koleginice
"Zapečene makarone. Ja to danas imam za ručak." - odgovorila je jedna od njih
"Kako ih spremaš?" - pitala sam
"Sve sastojke pomešaš, izliješ u pleh, pečeš, posle isečeš na kocke" - usledio je odgovor
"Može" - reče druga - "To pravi i moja mama i jako je dobro i ukusno."
"Ma ne znam" -  promrmljah - "Komšinica mi dala recept i to u opšte nije izgledalo kao pita, već makaroni skuvani u mleku. Verovatno nešto nedostaje..."
"Evo kako ja pravim, pa probajte." - nastavila je koleginica
Izdiktirala nam je recept. I tako nas četiri odlučismo da tog dana spremamo isti ručak.
Onda je koleginica oformila grupu na viberu i po povratku sa posla započesmo online spremanje ručka.
Bilo je zabavno.
Pite su uspele, što smo dokumentovale fotografijama.
Probajte i vi!


potrebno je:
  • 400 gr makarona
  • 1 lit.mleka
  • 4 jaja
  • 400 gr belog sira
  • 1 dl ulja
  • so po ukusu
priprema:
Uključiti rernu na 250 stepeni. 
U veću posudu umutiti jaja, pa u to izgnječiti sir. Potom dodati makarone, preliti mlekom i uljem, pa posoliti. Sve fino umešati. Izručiti u pleh. Staviti da se peče. Nakon 10-ak minuta smanjite rernu na 220 stepeni. Peći dok ne dobije zlatno žutu boju.

napomena: Soliti po ukusu u zavisnosti od slanoće sira koji koristite. Što se tiče količine ulja, i to zavisi od vrste sira koji koristite - masniji sir manje ulja. 

среда, 07. октобар 2015.

Pikantni GULAŠ

Volim da se igram sa začinima, pa sam odlučila da začin za musaku koji mi kolega redovno donosi iz grčke, umešam i u gulaš. Inače u sastavu ovog začina su: muskantni orah, origano, cimet, so


potrebno je:

  • 500 gr junećeg mesa od buta
  • 500 gr svinjskog mesa od buta
  • 4 glavice crnog luka
  • 1 praziluk
  • 2 kašike svinjske masti
  • 1 kašika grčkog začina za musaku
  • 1 kašika "Kulinat natur" začina
  • 2 lista lorbera
  • 3-4 zrna bibera
  • 2 dl kuvanog paradajza
  • 1 kašikica aleve paprike

priprema:
Otopiti mast na tihoj vatri. Glavice crnog luka su srednje veličine. Očistiti ga, oprati i sitno iseckati. Praziluk očistiti, oprati i iseći na kolutove. Crni luk i praziluk dinstati na masti dok ne postane staklast. Sipati  1dl vode pa promešati. Meso oprati i iseći na kocke. Dodati u luk, naliti vode tek toliko da prekrije meso. Dodati sve začine osim kuvanog paradajza i aleve paprike, promešati i naliti 1/2 lit.vode. Kuvati na tihoj vatri oko 1,5-2 sata. Potrebno je da voda ispari i da se dobije fin, dobro ukrčkan gust gulaš. Zatim umešajte alevu papriku i nalijte kuvani paradjz. Kuvajte dok paradjz ne provri. Potom isključite šporet, poklopite. Skuvajte testeninu i servirajte.

Najviše Vam se dopalo!