понедељак, 29. децембар 2014.

BONŽITA

Krckavo, slatko, sočno i posno


potrebno je:

  • 1/2 margarina
  • 200 gr šećera
  • 8 kašika meda
  • 150 gr suvog grožđa
  • 150 gr prženog susama
  • 150 gr mlevenih oraha
  • 250 gr "Cornflakes"
priprema:
Staviti u šerpu margarin, šećer i med. Kuvati na laganoj vatri i čim se margarin otopi dodati suvo grožđe. Kuvati dok se šećer ne istopi. 
Skinuti sa vatre i u masu dodati prženi susam i mlevene orahe. "Cornflakes" zdrobiti oklagijom ili na krupno samleti u super-secku, pa dodati masi. Sve dobro izmešati varjačom.
Na tacnu staviti alu-foliju, izručiti masu i oblikovati po želji debljine oko 2 cm. Kada se masa prohladi iseći štanglice i ostaviti ih do sutra da se dobro ohlade i stegnu.

среда, 10. децембар 2014.

POSNA DETELINA


potrebno je:
  • 300 gr mlevenih oraha
  • 100 šećera
  • 100 gr posnog mlevenog keksa
  • 100 gr posne čokolade
  • extrakt od jagode ili maline
  • kakao

priprema:
Ušpinovati šećer sa kašikom vode. Dodati orahe i keks i dobro sve izmešati.
Dobijenu masu podeliti na tri jednaka dela.
  • I deo - dodati extrakt od jagode ili maline
  • II deo - dodati kašiku kakaoa (može i čokolada u prahu)
  • III deo - ostaje takav kakav jeste
Od svakog dela napraviti dugački valjak. Staviti dva jedan do drguog, a treći gore između donja dva, da se dobije oblik deteline sa tri lista.
Otopite čokoladu sa jednom kašikom ulja i prelijte detelinu.
Ostavite da se potpuno ohladi pa secite. 

четвртак, 04. децембар 2014.

POSNA SALATA sa KIKIRIKIJEM i SUSAMOM

potrebno je:
  • 2 konzerve sitne tunjevine
  • 200 gr kikirikija
  • 100 gr susama
  • 100 gr mariniranih šampinjona
  • 100 gr kiselih krastavaca
  • 100 gr kisele paprike
  • 200 gr kukuruza iz konzerve
  • origano
  • peršun lišće
  • so i biber
priprema:

U veliku činiju izručiti tunjevinu (nije potrebno da se ocedi). Susam propržite bez ulja tek da dobije zlatno-žutu boju, pazite da vam ne zagori, pa dodajte tunjevini, a potom umešajte i kikiriki koji ste iseckali u secku ili ručno. Iseckajte na kockice krastavčiće i papriku, a marinirane šampinjone na listiće. Kukuruz ocedite iz konzerve. Pa sve dobro izmešajte sa tunjevinom. Posolite i pobiberite po ukusu.Sitno iseckano peršun lišće i origano pospite po salati. Svefino izmešajte i servirajte. 

понедељак, 01. децембар 2014.

TORTA "Večiti derbi"

Večiti derbi, večita inspiracija. 


Podloga ove, za 7.rođendan torte, je "Mimoza torta" jer je dovoljno čvrsta da izdrži teret figurica. Figiruce su kupljne u prodavnici rinfuza "Kontinent"
Cela torta je prelivena šlagom i posuta zelenim kokosom, koji je kupljen u istoj prodavnici, baš kao i čokoladne rolnice koje su poređane na šlag oko torte.

Naravno da su se i dečaci na rođendanu odmah okupili oko svog omiljenog kluba. Odigrali su Večiti derbi, zadržali figuricu, loptu ili gol za uspomenu, a onda u slast se počastili tortom. Rezultat je ovo puta bio nerešen!


понедељак, 24. новембар 2014.

Rolovana PAPRIKA sa TUNJEVINOM - posno

Jednostavno, a ukusno



potrebno je:
  • pečena paprika
  • 2 konzerve tunjevine
  • 100 ml posnog majoneza
  • sok od 1/2 limuna
  • so, biber
  • peršunovo lišće

priprema:
Pečenu papriku očistite i napravite filete. Broj pečenih paprika nije strogo određen jer sve zavisi od njihove veličine i količine nadeva koji stavite na file.
Tunjevinu ocedite iz konzerve i pomešajte sa majonezom, te sitno iseckanim peršunovim lišćem i limunovim sokom, začinite po ukusu.
Kašikom vadite smesu i rasporedite po filetima pečene paprike. Uvijte svaku u rolat.

понедељак, 17. новембар 2014.

MED sa DJUMBIROM

potrebno je:
  • 500 gr meda
  • 300 gr svežeg korena đumbira
  • 1 limun

priprema:
Đumbir oljuštiti i naribati na sitno rende ili u električnom secku. Pomešati sa pola kilograma domaćeg meda (ja koristim bagremov) - to je pola tegle od 720ml. Limun dobro oprati i iseći na kolutove, pa poređati po obodu tegle, staviti jedan kolut na dno i jedan ostaviti. Sipati u tegle med pomešan sa đumbirom i na vrh staviti preostali kolu limuna. Zatvoriti teglu poklopcem i odložiti npr.u špajz na 3 dana.

Od četvrtog dana konzumirati po jednu supenu kašiku ujutru i uveče, mada može i više puta na dan.


Ovaj recept sam dobila od sestre i kaže da je odličan za detoksikaciju, a kolega se nadovezao da je odličan i za jačanje imuniteta.
Na internetu postoje slične varijacije ovog recepta, kao i njegovo lekovito dejstvo.




понедељак, 06. октобар 2014.

SIRUP od ŽALFIJE

Sezona viroza, prehlada, gripa obično donosi uporan, dosadan kašalj, onaj suvi što grebe grlo. U to vreme za svoju porodicu uvek napravim ovaj sirup. Pijemo ga najčešće 3 puta na dan, maksimalno do 5 supenih kašika na dan, kao sirup.


 potrebno je:
  • 2 dl vode
  • 1 supena kašika suve žalfije
  • 3 lista lorbera
  • 300 gr šećera
priprema:

U 2 dl vode skuvati žalfiju i lorber da provri. Što kaže moja mama: "Da baci ključ". Skinuti sa šporeta, poklopiti i ostaviti da odstoji pola sata.
Upržiti šećer uz stalno mešanje dok ne dobije lepu braon karamel boju.
Čaj procedite i umešajte u šećer,  mešajući 5-10 minuta dok se šećer ne otopi.

уторак, 24. јун 2014.

KOKTEL "Džejn Fonda"

potrebno je:
  • 2 dl mleka
  • 1 jabuka
  • 1 breskva
  • 1 banana
priprema:
Izmiksati u multipraktiku ili blenderu 1 šolju mleka, jabuku, breskvu i bananu. 
Ako nemate ove aparate gnječite i rendajte, a potom dodajte mleko i umutite mikserom.
Bićete siti nekoliko sati.



среда, 18. јун 2014.

TORTA "One Direction"

Rodjendanska žurka u našem domu. Proslava ćerkinog 12.rodjendana. Tema: boy band "One Direction". Ludilo među fanovima koji sebe nazivaju Direkšnari.
Sve je počelo sa pozivnicama, a završilo sa sa 1D tortom!


Napravite kvadratnu tortu po želji. Kod nas je to tradicionalno Super torta. Ukrasite je 2D stikerima i figuricama koje se izradjuju od jestivog wafer papira. Figurice su postavljene na čačkalicama i štapićima koje se lako nabadaju na tortu. Stikere i figurice možete postaviti na šlag, fondan ili već dekorisanu ratluk sliku. Naravno, pošto su 2d figurice torta i sa druge strane izgleda isto :)
A sve to možete naručiti putem sajta Jestive slike Slaki. Izguglala sam ih, kontaktirala i sve smo se brzo, lako i efikasno dogovorili i realizovali.
Moja princeza i njeno društvo, bili su oduševljeni. U slast su sve pojeli!


Ovako je izgledala pozivnica. Kreirala sam je kombinacijom tri slike. Tekst pozivnice bio je u obliku zvezde i nalazio se na mestu crvene flekice koju možete videti. Pozivnicu sam odnela u foto-studio u jpg.formatu gde su je izradili kao klasičnu fotografiju.





четвртак, 08. мај 2014.

PLJESKAVICE

potrebno je:
  • 1/2 kgjunećeg mlevenom mesa
  • 1/2 kg svinjskog mlevenog mesa
  • 20 gr soli
  • 1 kašikica sode bikarbone
  • biber po ukusu
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka

priprema:
Pomešati meso i fino ga umesiti sa soli, biberom, sodom bikarbonom i lukom koji ste očistili i sitno iseckali (može i el.secko). 
Meso pokriti streč folijom i ostaviti u frižider da odstoji 12 sati. Nakon toga oblikovati pljeskavice i peći.








уторак, 15. април 2014.

PLAZMA TORTA


potrebno je:

  • 5 jaja
  • 15 kasika prah šećera
  • 1 margarin
  • 600 gr mlevenog plazma keksa
  • gazirani sok od narandže "Fanta"
  • 200 gr šlaga
  • 3 dl gazirane mineralne vode "Knjaz"


priprema:
Odvojiti žumanca od belanaca. Žumanca umutiti sa 5 kašika prah šećera, pa dodati margarin. Posebno umutiti belanca, pa postepeno dodati 10 kašika prah šećera. Potom sjediniti obe mase. Plazma keks po malo, uz neprestano mešanje, dodavati u prethodno umućenu kompaktnu masu. Kako masa postaje gušća umesiti rukom kao testo. Dodati malo "Fante" - tek toliko da masa ne bude suva već sočna. 
Ne preterati sa sokom da masa ne postane vodnjikava. Ukoliko preterate možete dodati još keksa koji će upiti višak. Takodje je važno da koristite plazma keks jer je tada ukus zaista fantastičan i ovaj recept odličan. Ako koristite drugu vrstu keksa realno će vam trebati veća količina istog.
Od mase oblikujte tortu po želji.
Šlag umutite sa gaziranom kiselom vodom i prelijte preko torte. Odložite u frižider bar 2 sata pre služenja.

четвртак, 27. фебруар 2014.

PROJICE sa sirom

Ukusno-sočne projice sa sirom.


potrebno je:

  • 4 jaja
  • 4 šoljice ulja
  • 4 šoljice kiselog mleka
  • 4 šoljice kukuruznog brašna
  • 4 šoljice belog brašna
  • 150 gr sitnog sira
  • 1 prašak za pecivo
  • so po ukusu

priprema:
Umutiti jaja, dodati ulje pa kiselu vodu. Koriste se male šoljice za kafu. Umesto kiselog mleka možete koristiti kiselu vodu. Potom postepeno umešajte kukuruzno, pa belo brašno i peci prašak. Na kraju dodajte sir i so po ukusu.
Pecite kao mafine u kalupu ili izlijte u namašćen i brašnom posut pleh i pecite na 200°C dok ne dobiju boju kao na slici.

четвртак, 20. фебруар 2014.

FERERO ROŠE torta

potrebno je:

za biskvit
  • 5 jaja
  • 100 gr čokolade
  • 150 gr šećera
  • 70 gr brašna
  • 1 peci prašak
  • 1 vanilin šećer
  • 30 gr prezli
  • 3 kašike mlevenih lešnika
  • 70 gr putera

za krem
  • 1/2 kg sira maskarpone (može i urda)
  • 1/2 lit.slatke pavlake
  • 400 gr nutele
  • 100 gr krupnije mlevenih lešnika
  • 100 gr samlevenih lešnik napolitanki
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 2-3 kašike ulja
  • 1 dl toplog mleka
  • 4 kašike neskvika

za kalup
  • malo margarina
  • malo prezli


priprema:

Pripremiti kalup od 26 cm. Namastiti ga margarinom i posuti mrvicama.
Otopiti puter i čokoladu na pari te pustiti da se malo prohladi.
Umutiti žumanca i šećer mikserom. Dodati brašno, peci prašak, vanil-šećer, prezle, pržene i sitno samlevene lešnike, otopljenu čokoladu sa puterom i belanca.
Smesu izručiti u pleh i peći na 220°C oko 30 minuta.
Potom, pomešati sir i nutelu, pa u to dodati umućenu slatku pavlaku.
Otopiti 200 gr čokolade sa uljem na pari.
Ohlađeni biskvit iseći na 3 kore.
Neskvik razmutite u toplom mleku.
Prvu koru nakvasite neskvikom, prelite u tankom mlazu otopljenom čokoladom, pospite sa malo krupnosamlevenih lešnika i napolitanki, premažite filom od nutele i tako postupak ponovite do gornje kore.
Dekorišite po ukusu čokoladom.

субота, 15. фебруар 2014.

BELA LAĐA


potrebno je:
  • 10 jaja
  • 600 gr šećera
  • 10 kašika šećera
  • 4 kašike prezli
  • 200 gr kokosa
  • 2 lista oblande
  • 4 rebra čokolade za kuvanje
  • 1 margarin

biskvit:
Za jedan biskvit potrebno je umutiti 5 belanaca sa 300 gr šećera, potom dodati 2 kašike prezli i 100 gr kokosa, ali umešati varjačom. Masu namazati na 1 koru od oblande i staviti na obrnutu stranu pleha da se suši u rerni 15-20 min na 150°C.

Ispeći 2 biskvita 

fil:
Umutiti na pari 10 žumanaca sa 10 kašika šećera i 4 štangle čokolade za kuvanje. Ostaviti da se ohladi. Umutiti 1 margarin pa sjediniti sa ohlađenim filom.

filovanje:
Donji biskvit postaviti tako da je oblanda dole, preliti fil pa staviti gornji biskvit tako da je oblanda gore, a beli deo biskvita dole.
Po ukusu preliti čokoladnom glazurom.

недеља, 05. јануар 2014.

SALATA od MORSKIH PLODOVA

Fina, šarena i ukusna posna salata čiji sam recept pronašla na Kulinarci. Evo kako izgleda moja varijacija:



potrebno je:

  • 1 pakovanje smrznutih morskih plodova 
  • 300 gr mariniranih šampinjona
  • 2 kuvane šargarepe
  • 4 fileta kisele crvene paprike
  • sok od 1 limuna
  • sveže lišće peršuna
  • morska so, beli biber
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • konzerva kukuruza šećerca

priprema:

Morske plodove skuvajte u slanoj vodi. Pazite da ih ne prekuvate jer su onda kao guma. 
Možete kupiti gotovo pakovanje npr. "Barka" od 400 gr ili "Frikom" od 300 gr ili u prodavnici ribe. Morske plodove, šampinjone i kukuruz ocedite od tečnosti i pomešajte. 
Kukuruz možete uzeti konzerviran npr. "PIK Flora Bečej" od 425 ml ili u vrećici od 450 gr. 
Šargarepu i papriku iseckajte na kockice pa pomešajte sa morskim plodovima, kukuruzom i šampinjonima.
Začinite sokom od limuna, morskom soli, belim mlevenim biberom (može i crni) i 3 kašike hladno ceđenog extra virgin maslinovog ulja. Sve fino izmešajte i pospite sitno seckanim peršunovim lišćem.


Najviše Vam se dopalo!