петак, 06. децембар 2013.

ČOKOLADNI kolač

Kad jednom napravite ovaj kolač pravićete ga često. 
Priprema se brzo i lako, a deca ga obožavaju!

potrebno je:
  • 2 jogurta (400ml)
  • 2 čaše šećera
  • 1 čaša ulja
  • 2 čaše brašna
  • 1 kašikica sode-bikarbone
  • 2 kašike kakaoa
  • 3 kašike šećera
  • 4 kašike mleka
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • 125 gr margarina
priprema:
Kao mericu koristiti čaše od jogurta.
Umešati mikserom redom jogurt, šećer, ulje, brašno, sodu-bikarbonu i kakao.
Izliti u pleh i peći.
Preliti čokoladnom glazurom - otopiti čokoladu za kuvanje i margarin pa dodati mleko i šećer. Žicom umešati finu glazuru pa prelite preko vrućeg kolača. Kada se ohladi seći na kocke.

петак, 29. новембар 2013.

PESAK TORTA



potrebno je:

  • 1,5 lit. mleka
  • 5 pudinga od vanile
  • 30 kašika šećera
  • 2 margarina
  • 300 gr mlevenog plazma keksa
  • 250 gr mlevenih oraha
  • 200 gr kokosa
  • 2-3 šlaga

priprema:
U mleku skuvati puding sa šećerom. Kada se ohladi dodati margarin. Dobro umutiti i podeliti na 3 dela
  • I deo - umešati mleveni plazma keks i formirati oblik torte
  • II deo - umešati kokos, pa naneti preko prvog dela
  • III deo - umešati mlevene orahe pa naneti preko dela sa kokosom
Celu tortu preliti sa šlag penom

петак, 15. новембар 2013.

HLEB od MEŠANOG BRAŠNA iz mini-pekare

Evo još jednog hleba iz moje mini pekare. Reč je mešavini više vrsta brašna.


potrebno je:
  • 400 ml vode
  • 150 gr integralnog pšeničnog brašna
  • 150 gr ražanog brašna
  • 150 gr heljdinog brašna
  • 150 gr belog brašna
  • 1 kašika malteksa
  • 2 kašikice morske soli
  • 20 gr putera 
  • 1/2 kesice suvog kvasca

priprema:
Izvaditi posudu za prirpemu hleba iz mini-pekare i u nju sipati toplu vodu. Brašna izmeriti i pomešati, pa prekriti vodu u posudi. Sa strane posude sipati malteks, so i puter. U sredini brašna napraviti malo udubljenje ali ne do vode i sipati kvasac. Paziti da kvasac ne dođe u dodir ni sa jednom namirnicom osim sa brašnom.
Vratiti posudu u mini-pekaru i podesiti na program za francuski hleb (program br.3 u trajanju od 3h 50min), srednju boju korice, težinu na 1250 gr.
Gotov hleb izvaditi iz posude, umiti i umotati u krpu. Kada se ohladi skloniti krpu i odližiti u vrećicu i kutiji (ili gde već držite hleb).

среда, 06. новембар 2013.

PILEĆA PRSA sa ŠAMPINJONIMA

potrebno je:

  • 1 pileća prsa
  • 200 gr šampinjona
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • so, biber
  • peršunovo lišće
  • kari
  • 3 jaja
  • 2 dl kisele pavlake

priprema:
Pileća prsa isecite na kockice i stavite u vatrostalni sud. Pospite morskom solju, mlevenim biberom i karijem, te prelijte maslinovim uljem. Dobro sve utrljajte u meso. 
Ja obično sve pripremim dan ranije, sud zatvorim streč folijom i ostavim u frižider da prenoći ili da odstoji barem sat vremena da se ta piletina marinira u začinima.
Šampinjone isecite na listiće i pospite preko piletine te dodajte 1 dl vode.
Sud prekrijte alu-folijom i pecite u rerni na 220 C pola sata. Zatim skinite foliju i pecite dok sva tečnost ne ispari.
Umutite jaja sa kiselom pavlakom i prelijte preko jela. Zepecite dok ne prumeni.



среда, 09. октобар 2013.

KROFNICE

Ovog leta Slovenskom plažom u Budvi vreli vazduh nosio je povike "Mini fine krofniceee, molim,...". I naravno postale su neizostavni deo svakog boravka na plaži moje dece. Naravno i mama i tata bi bocnuli po koju. Slasnu, posutu prah šećerom i prelivenu čokoladnim topingom.
Kada me je sin zamolio da mu napravim krofnice shvatila sam da mi treba recept, dobar recept,...još kada bi sve moglo da se zamesi u mini-pekari, bilo bi savršeno.
Savršen recept pronašla sam na blogu "Astal kuhinja moje ravnice", a recept opravdava naslov "Krofne-Najbolje na svetu!!!"


Recept naravno neću prekucavati. Samo ću vam reći da ukoliko će krofne umesto vas mesiti mini-pekara onda u posudu:
  • prvo sipajte mlako mleko i ulje
  • potom sve to zatrpajte brašnom
  • u sredini brašna napravite malu rupicu i sipajte 1/2 kesice suvog kvasca (pošto su kesice najčešće od 10gr)
  • sa strane, da se ne pomeša sa kvascem stavite so i šećer
  • potom jaje, žumance i parče margarina (ne treba ga topiti)


Vratite posudu u pekaru i podesite na program za testo, kod modela koji ja imam je to br.7. Ceo proces se završi za 1 h 50 min. Potom sledite dalje postupak opisan u receptu. Pošto sam pravila mini-krofnice koristila sam malu čašu. I zaista se brzo peku pa su moje za prvi put malo tamnije, upsss, što mojima nije smetalo da ih u slast sve pojedu. Na fotografiji je moja omiljena verzija sa prah šećerom, ostali su koristili pekmez, čokoladni toping,...


четвртак, 25. јул 2013.

FILETI RIBE u TESTU od PIVA sa prelivom

Koriste se fileti bilo koje bele ribe. Popularni som pangasijus  je ukusniji i gotovo se ne oseti pripremljen po ovom receptu.

potrebno je:

  • 4 fileta ribe
  • 8 kašika brašna
  • 2.5 dl piva
  • senf
  • ulje
  • 1 kašikica šećera
  • so, biber

priprema:
Filete ribe iseći na šnicle i osušiti kuhinjskim papirom. Posoliti, pobiberiti i namazati senfom.
Pripremiti testo sa pivom: 8 ravnih kašika brašna fino razmutiti sa pivom da se dobije testo gušće nego za palačinke, recimo kao za uštipke. Ukoliko preterate sa brašnom dodati još piva. Potom umešati po 1 kašikicu soli i šećera i 2 kašike ulja.
Svaku šniclu umakati u testo i peći na zagrejanom ulju sa obe strane.

preliv:
  • 2 dl jogurta
  • 100 gr majoneza
  • 3-4 kisela krastavčića
  • 1 kašikica soli
  • 1 kašikica šećera
  • 1 skuvano jaje

priprema:
Kisele krastavčiće i kuvano jaje iseckati na sitne kockice, pa dodati umućenom jogurtu sa majonezom. Začiniti solju i šećerom.

Preliti ribu i poslužiti.

Ukoliko ribu pripremite na ovaj način ali bez preliva dobijate posnu varijantu.

понедељак, 15. јул 2013.

KOMPOT od TIKVICA

Ovaj neverovatan kompot nije ono što mislite. I moja deca su prvo pomislila: "bljak" - a onda - "mmm...pa ovo je ananas!" Da, ima ukus ananasa. Kako? Evo ovako

potrebno je:

  • 3 kg očišćenih tikvica
  • 1 kg šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 2 limuntusa
  • 3 "Step" (ili sličnog praškastog) soka sa ukusom ananasa
  • na vrh noža vinobrana
  • 1/2 konzervansa
  • voda

priprema:
Tikvice oljuštiti, očistiti od semenki, oprati i iseći na kockice.
- da bi dobila 3 kg kockica od tikvica bilo mi je potrebno 12 tikvica srednje veličine (duge oko 25 cm)
Kockice tikvica staviti u veću šerpu i naliti vode tek da prelije tikvice. Kuvati 15 minuta. Procediti. Vratiti u šerpu pa posuti šećerom i vanilin šećerom, te limuntusom, praškastim sokom od ananasa, na vrh noža vinobrana i 1/2 konzervansa. Preliti opet vodom tek da prekrije tivkice i prokuvati 10 minuta.
Tegle poređati u pleh. Sipati oko njih vruću vodu s prsta dubine. Te vruć kompot sipati u tegle. Povezati celofanom i utopliti (kao kuvani paradajz). Ostaviti 24h pa ih odložiti u špajz. 

петак, 05. јул 2013.

Posna ROZEN TORTA

potrebno je:

  • 1 pakovanje gotovih rozen kora
  • 300 gr šećera
  • 150 ml vode
  • 300 gr mlevenih oraha
  • 2 vanilin šećera
  • 1 margarin
  • 50 gr čokolade za kuvanje
  • rum
  • 200 gr šećera u prahu
  • 1 limun
  • 3 kašike vrele vode
  • 1 ekstrakt od jagoda

priprema:
  • fil - Šećer sipati šerpu i preliti sa vodom, promešati i kuvati na laganoj vatri dok ne provri. Kad provri uz neprestano mešanje dodajte vanilin šećer, pa čokoladu i na kraju mlevene orahe. Kada se svi sastojci fino sjedine, ostavite da se malo prohladi pa umutite u masu margarin. Dobro sve sjedinite.
  • filovanje - koru poprskajte rumom ili premašite četkicom natopljenu u rum pa filujte. Postupak ponoviti sa svakom korom. Poslednju koru poprskajte rumom ali ne filujte. Prekrijte tortu prozirnom folijom i pritisnite nečim teškim da se stegne.
  • glazura - Sipajte prah šećer u plastičnu posudu. Prelijte sa vrelom vodom i 2 kašike soka od limuna. Ručno mutite i lagano ugrejte na pari ili na kratko u mikrotalasnoj. Dodajte pola bočice extrakta od jagoda. Prelijte glazuru preko torte i ostavite da se osuši do sutradan.

недеља, 30. јун 2013.

FANTA TORTA

Lagana torta koja osvežava i sladi!


potrebno je:

  • 2 lit. "Fanta" soka
  • 600 gr plazma keksa (duplo pakovanje 2x300gr)
  • 300 gr mlevenog plazma keksa (1 kutija)
  • 1 kisela pavlaka
  • 1 kg banana
  • 250 gr margarina
  • 250 gr šećera u prahu
  • 3 kesice pudinga od vanile
  • 1 limun
  • šlag

priprema: 
  • Plazma keks potapati u fanta sok i ređati na tacnu
  • Penasto umutiti prah šećer (od 250 gr prah šećera oduzmite 3 kašike koje će vam kasnije trebati) sa margarinom, pa dodati mleveni plazma keks. Postepeno sipati fanta sok da se dobije fina masa za oblikovanje. Smesu prelijte preko plazma keksa koji ste poređali na tacnu i oblikujte rukom.
  • Kiselu pavlaku umutite sa 3 kašike šećera u prahu koji ste odvojili i premažite preko mlevene plazme.
  • Iscedite sok od limuna. Banane presecite na pola po dužini i svaku polovinu provucite kroz limun sok pa poređajte preko namazane pavlake.
  • Skuvajte puding u 700 ml fanta soka. Ostavite vrlo malo da se malo prohladi pa kada bude mlako prelijte preko banana jer se brzo steže.
  • Prelijte šlagom ili ukrasite po želji.

среда, 26. јун 2013.

POSNE POGAČICE

Ovaj recept sam dobila od kolege Vlade i odlično ide uz pivo!


potrebno je:
  • 150 gr semena suncokreta
  • 150 gr susama
  • 150 gr semena lana
  • 2 dl ulja
  • 2 dl belog vina
  • 1-2 kašikice soli
  • 1 prašak za pecivo
  • 400-500 gr brašna
priprema:
Sve sastojke pomešati pa postepeno dodavati 400 gr brašna u glatko testo. Ako je potrebno dodati preostalih 100 gr ali mislim da nije potrebno jer onda budu suvlje.
Razviti oklagijom na pobrašnjenoj dasci i vaditi pogačice u željeni oblik - bolje da su manje!
Peći na peci papiru, na 220°C .

понедељак, 24. јун 2013.

TORTA "Monster High"

Ovog proleća klinci su odlepili za crtaćem "Monster high". 
Naravno da su to odmah agencije iskoristile i napravile kampanju: album sa samolepljivim sličicama, knjige, posteri, aksesoar - novčanici, torbe, majice, privesci, šnalice,... A vi roditelji samo spremite novčanik i iscrtajte osmehe na dečijim licima. Umereno sam dozirala to monster high ludilo i naravno da se našao kao nezaobilazni motiv na rodjendanskoj torti moje princeze.


Osnova torte je već tradicionalna i nezaobilazna Super torta !

I ovog puta kao i mnogo puta do sada veliko hvala Irini 
koja napravila oblike od fondana.
Njeno umeće možete videti i naručiti, sledeći link Irinine torte.





недеља, 23. јун 2013.

Posna AJVAR SALATA

potrebno je:

  • 1 konzerva tunjevine
  • 100 gr graška
  • 100 gr kukuruza šećerca
  • 2 šargarepe
  • 3 kašike domaćeg ajvara
  • so, biber
  • svež peršun

priprema:
Povrće obariti u slanoj vodi, procediti i pomešati sa tunjevinom. Dodati ajvar i sve dobro izmešati. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Posuti sitno iseckanim peršunovim lišćem.


Možete koristiti kukuruz iz konzerve, šargarepu iz turšije, 
a ako koristite tunjevinu u komadima izgnječite je.

понедељак, 22. април 2013.

Elline TORTILJE

potrebno je:

  • 1 pakovanje gotovih tortilji
  • 1/2 kg mlevenog mesa
  • 100 gr suve slanine
  • 1 tikvica
  • 100 gr kukuruza šećerca
  • 2 male glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 dl kuvanog paradajza
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 kašikice vegete
  • biber, bosiljak, origano
  • sveže lišće peršuna
  • 100 gr kačkavalja
  • 100 gr kisele pavlake
  • kečap

priprema:
Sitno iseckajte slaninu i propržite u zegrejanom voku (ili nekom dubljem tiganju). Kada pusti masnoću dodajte sitno iseckan crni i beli luk. Neprestano mešajte dok luk ne pokupi masnoću pa dodajte tikvice isečene na sitne kockice. Prelijte maslinovim uljem i promešajte. Smanjite vatru. Kratko pržite (2 minuta) uz neprestano mešanje. Dodajte mleveno meso i začinite vegetom ili sl.začinom, biberom i origanom. Nalijte 2 dl vode i dinstajte na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Kada voda ispari dodajte kukuruz, pa sipajte kuvani paradjz i začinite bosiljkom i sitno seckanim peršun lišćem. Promešajte i dinstajte dok sva tečnost ne ispari.
Tortilje zagrejte prema uputstvu sa omota tj. stavite ih u zagrejan tiganj samo da dobiju malo boju.
Zagrejanu tortilju premažite tankim slojem kisele pavlake, nafilujte pripremljenim nadevom, prelijte kečapom i rendanim sirom. Zamotajte tortilju prema želji.





четвртак, 28. март 2013.

KREM SIR

Ovaj krem sir je prvo pripremio moj suprug, po receptu koji je dobio od jedne bake iz obliznjeg sela. Posto nam se dopao redovno ga pravim i svakako je mnogo zdraviji od kupovnih.

potrebno je:

  • 2 lit. jogurta od 3.2%mm
  • 1 kasikica soli


priprema:
U dve litre jogurta od 3.2% mm razmutiti jednu kafenu kasikicu soli.
Sterilnu gazu presavijte na 4 dela i stavite u resetkastu posudu, a potom tu resetkastu posudu sa gazom staviti u veci sud.
Polako sipati jogurt.
Ostaviti minimalno 24h da jogurt odstoji.
Dobijeni namaz sa gaze prerucite u odgovarajucu posudu.

уторак, 19. март 2013.

LIMUNADA

Leti, rashladjena osvežava, a zimi i u vreme viroza i gripa krepi organizam i snabdeva vitaminima i mineralima.


potrebno je:
  • 4 limuna
  • 4 kašike meda
  • 1.5 lit. vode

priprema:
U stakleni bokal stavite med. Limun iscedite na vama odgovarajući način. Meni je najlakše el.cediljkom. Sok od iscedjenog limuna sipajte preko meda i mešajte drvenom ili plastičnom varjačom dok se med ne istopi.


Brža varijanta je da med i sok od limuna sipate u plastičnu bocu, zatvorite je i bućkate dok se med ne istopi. Ja to uglavnom dam svojoj deci pa im bude zabavno.Kada se med istopi dodajte vodu i promešajte.
Veoma ukusan i pitak sok možete dobiti ako umesto 4 limuna koristite 2 limuna + 2 narandze

Najviše Vam se dopalo!