субота, 08. децембар 2012.

NES KAFA "Nescafe"

Omiljena kafa koju ispijam sa svojom ćerkom u trenucima koje odvajamo samo za nas dve. Pijemo je toplu ili hladnu, ona sa malo manje kafe i više šećera, ja jaču gorču. Pravim je ja, ali sve češće i moja princeza.
Za mame i ćerke:


potrebno je:

  • 1 kašikica nescafe
  • 1 kašikica šećera
  • malo hladne vode
  • topla ili hladna voda
  • toplo ili hladno mleko
  • šlag pena
  • nesquik
priprema:
U čašu staviti nescafe i šećer, dodati malo hladne vode tik da prelije kafu i šećer. Umutiti el.mutilicom za nescafe tako da polako podižete mutilicu kako se stvara pena. Mutiti dok se sadržaj ne pretvori u čvrstu penu. 
U slučaju da nemate mutilicu, umesto u čašu, sve sipajte u staklenu teglu, zatvorite poklopac i mućkajte dok sadržaj ne postane punušav. Pa onda izlijte u čašu ili šolju.
Polako sipajte vodu do polovine čaše, drugu polovinu napunite mlekom. 
Ukrasite šlag penom. Ja kupim gotov mlečni šlag u spreju i koristim samo za ukrašavanje nesice pa dugo traje.
Preko šlaga pospite malo neskvika.
Zabodite slamčicu i uživajte u ćaskanju sa svojom princezom. Saznaćete neverovatne stvari :)

среда, 05. децембар 2012.

ROLOVANE ŠNICLE

"Super strina, za ručak imamo tulumbe" - uzviknuo je deverov sin.
"Misliš za dezert" - prokomentarisla sam
"Ne, ne, za ručak. Jel' ti strina voliš tulumbe?" - veselo je upitao
"Ne volim, previše mi je slatko" - odgovorila sam
"Ali strina to nije slatko. To je sa mesom." - zbunjeno je rekao i mene zabunio još više. A onda smo otpetljali vrzino kolo. Tulumbe su male punjene rolovane šnicle koje se spremaju ovako:


potrebno je:

  • šnicle od svinjskog mesa
  • praška šunka
  • sir (kačkavalj ili sl.)
  • so, biber
  • panir (brašno, jaja, prezle)
  • ulja
priprema:
Šnicle istući čekićem za meso, posoliti i pobiberiti. Na svaku šniclu staviti list praške šunke (veličine šnicle ili manje) i štapić sira (širine šnicle). Uviti u rolat i panirati u brašno+posoljena i umućena jaja+prezle. 
Pržiti u vrelom ulju i okretati dok ne dobije lepu smedju boju. Ocediti na papiru pa poredjati na tanjir za posluživanje.
Po ukusu preliti sa malo tartar sosa ili majoneza i sl.

недеља, 14. октобар 2012.

MUSAKA sa boranijom

potrebno je:
  • 1/2 kg mlevene junetine
  • 1/2 kg boranije
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • maslinovo ulje
  • 1 kašika začina
  • so, biber, peršun
  • 4 jaja
  • 2 kisele pavlake
  • aleva paprika
priprema:
Na ulju propržite seckani crni i beli luk, dodajte boraniju, suvi začin i malo vode. Dinstajte poklopljeno u šerpi oko pola sata na umerenoj vatri. Po potrebi dodajte po malo vode. U drugoj šerpi zagrejte ulje i propržite mleveno meso, dodajte so i biber, izmešajte i pržite desetak minuta. Sklonite s vatre i kad se prohladi dodajte jedno jaje i peršunov list. Onda sjedinite boraniju s mesom, izručite u vatrostalnu tepsiju (nije potrebno podmazivati) i prelijte umućenim filom od 3 jaja i pavlake. Pecite oko pola sata u rerni na temperaturi od 200°C


S obzirom da je jelo pripremljeno u "Delimano" posudju 
potrebno je vrlo malo ulja.


четвртак, 02. август 2012.

PROLEĆNA TORTA

"Želim tortu na sprat" - rekla je moja princeza
Hm, nikada nisam pravila tortu na sprat, 
ali za 10.rodjendan i moju princezu vredi pokušati. 
Odličila sam se za čokoladnu tortu
Biskvit za prvi sprat ispekoh u obruču, drugi u šerpici, a treći u modli za puding. Dupla mera recepeta!


Što se dekoracije tiče, u skladu sa godišnjim dobom kada je rodjendan (25.Mart), odlučile smo da tema bude proleće: cvetići, leptirići, pčelice i bubamarice.
Za izradu istih obratile smo se na dobro poznatu adresu: Irinine torte
A onda smo se princeza i ja igrale ukrašavajući tortu. 
Ona je bila prezadovoljna, a gosti oduševljeni i izgledom i ukusom.


субота, 14. јул 2012.

ČOKOLADNE KOCKE

Kolač koji ćete obožavati! 
Prosto se topi u ustima!


potrebno je:
  • 12 jaja
  • 300 gr čokolade u prahu
  • 300 gr mlevenih oraha
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 lit. slatke pavlake
  • 300 gr čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ruma
priprema:
  • biskvit
Odvojiti žumanca od belanaca, pa umutiti mikserom žumanca sa čokoladom u prahu, dodati prašak za pecivo i mlevene orahe. Na kraju dodati i penu od belanaca.
Peći na 220°C u dubljem plehu ili obruču, koji je podmazan i posut čokoladom u prahu ili kakaoom.
(biskvit možete napraviti i od 9 jaja, 200 gr čokolade u prahu i 200 gr oraha)
  • krem
Uz lagano mešanje varjačom zagrejati slatku pavlaku pa dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje i kašiku ruma. Sjediniti u fin krem pa preliti preko ispečene kore.

Kada se ohladi seći na kocke


среда, 27. јун 2012.

TORTA sa JAGODAMA br.2

Za svaki rodjendan moja ljubav poželi uvek istu tortu "KINDER TORTA" i već kada sam počela da zapisujem šta mi nedostaje od sastojaka iznenadio me je željom da ovog puta ne bude "kinderica" već torta sa jagodama. Zato je bilo potrebno isprobati nov recept.


potrebno je:
  • 8 jaja
  • 24 kašika šećera
  • 8 kašika mlevenih lešnika
  • 4 kašike prezli
  • 500 ml slatke pavlake
  • 2 pudinga od jagoda
  • 2 pudinga od vanile
  • 1 lit. mleka
  • 1 margarin
  • 600-1000 gr jagoda
priprema:
  • biskvit
Uključiti rernu na 180°C.
Umutiti čvrst šaum od 8 belanaca sa 8 kašika šećera. Varjačom lagano umešati mlevene lešnike (umesto lešnika mogu i orasi, ili pola-pola) i 4 kašike prezli. Sjediniti u finu masu pa izliti u četvrtast pleh obložen papirom za pečenje. Peći 25 minuta.


Slatku pavlaku umutiti mikserom.
  • I krem
Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera. Razmutiti 2 pudinga od jagoda sa 4 kašike šećera i 1 dl mleka, pa pomesati sa zumancima. Preostalo mleko sipati u šerpu, kada provri ukuvati smesu sa pudingom i žumancima. Mešati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
1/2 margarina penasto umutiti pa sjediniti sa ohladjenim kremom. Potom umiksati i 3 kašike prirpemljene slatke pavlake.
  • II krem
Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera. Razmutiti 2 pudinga od vanile sa 4 kašike šećera i 1 dl mleka, pa pomesati sa zumancima. Preostalo mleko sipati u šerpu, kada provri ukuvati smesu sa pudingom i žumancima. Mešati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
1/2 margarina penasto umutiti pa sjediniti sa ohladjenim kremom. Potom umiksati i 3 kašike prirpemljene slatke pavlake.
  • filovanje
Jagode oprati i očistiti. Ukoliko koristite zamrznute - odmrznite ih i ocedite sok. Ne seći ih.
Tortu filovati sledećim redosledom biskvite+I krem od jagoda+jagode+II krem od vanile. Tortu premazati ostatkom pripremljene slatke pavlake.
Ostaviti u frižider da se lepo ohladi.


Drugi, jednostavniji, recept torte sa jagodama možete pogledati klikom na






четвртак, 14. јун 2012.

ELLINA SALATA

potrebno je:
  • 2 glavice zelene slate
  • 2 veca pradajza
  • 2 krastavca
  • 1 mladi crni luk
  • 1 mladi beli luk
  • veza rotkvica
  • morska so
  • maslinovo ulje
  • limun
  • 1 dl vode
priprema:
Svo povrce ocistiti i dobro oprati!
Listovima zelene salate obložiti obod posude. Ostale listove iskidati na sitne komade ili iseckati i odložiti u posebnu posudu.
U drugu posudu iseći paradajz na kolutove.
U treću posudu krastavce iseći na tanke štapiće.
Povrće posolite po ukusu!
U šolju ili činijicu iscedite sok od celog lilmuna, dodajte 2 kašike maslinovog ulja i 1 dl vode (ili po ukusu). Promešajte pa po malo prelijte povrće u svakoj činiji.
Zatim u veliku posudu koju ste obložili listovima uspite iskidanu zelenu salatu. Poredjate okolo kolutove paradajza, a u sredinu izručite krastavce.
Mladi luk iseckajte na prstenčiće i pospite po pripremljenoj salati.
Na kraju od rotkvica napravite cvet tako što ćete jednu iseći nožem cik-cak i staviti u sredinu, a potom ostale iseći na tanke kolutove i redjati kao latice.


Ili jednostvno sve iseckajte po želji, pomešajte, začinite i ako dodate tunjevinu ili kuvana pileća ili ćureća prsa ili krutone imate kompletan obrok.
Prijatno!
P.S.
Krajeve krstavca koje ste odrezali pre ljušćenja nemojte baciti već njima istrljajte čisto lice. Divno osvežava i zateže kožu.


недеља, 10. јун 2012.

KRUTONI

potrebno je:
  • stari hleb
  • puter

priprema:
Hleb star 2-3 dana isecite na kockice. Tepsijuj namažite maslacom. Poređajte kockice hleba u tepsiju. Isecite maslac na male, tanke listiće i na svaku kockicu stavite po jedan.
Sušite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok hleb ne porumeni.


Krutoni mogu biti različitog ukusa. Pre stavljanja putera pospite ih belim lukom u prahu ili mlevenom crvenom paprikom.

Služite ih uz salate, čaj ili pripremite ukusan doručak!



петак, 08. јун 2012.

KAJGANA sa slaninom i povrćem

potrebno je:
  • 100 gr slanine
  • 100 gr praziluka
  • 100 gr tikvica
  • 100 gr paprike
  • peršun lišće
  • 10 jaja
  • vegeta, so, biber
priprema:
Slaninu iseći na sitne kockice i propržiti na teflonu ili Delimanu bez masnoće. Kada slanina pusti svoju mast dodati na tanke kolutće isečen praziluk, a nedugo zatim papriku i tikvice. Začiniti i krčakti dok povrće ne omekša. Potom posuti sitno iseckanim peršunovim lišćem. Umutiti jaja i preliti preko povrća i slanine, uz stalno mešanje, dok se jaja ne ispeku. Po ukusu posoliti.
Uz ili umesto slanine možete propržiti ostatke od neke salame, šunke ili mesa.



среда, 06. јун 2012.

KREM ČORBA od celera

potrebno je:
  • 1 koren celera
  • 2 šargarepe
  • 100 gr praziluka
  • 1 kašika ulja
  • vegeta, biber
  • celer lišće
  • 1 dl mleka
  • 1 kašika brašna
  • 1 dl vode
priprema:
Na kašiki ulja prodinstati praziluk isečen na tanke kolutiće. Kad postane staklast dodati celer i šargarepu isečene na kockice. Začiniti sa kašikicom vegete. Promešati. Naliti vode da ogrezne i kuvati na jakoj vatri dok ne provri. Potom smanjiti vatru tako da se lagano krčka. Dodati iseckano lišće celera. Kada je povrce meko, sipati mleko i isključiti šporet. U posebnu činijicu umutiti brašno sa vodom da nema grudvica i potom lagano umešati u čorbu.




среда, 23. мај 2012.

KOLAČ sa KOKOSOM

Brzo, lako i jednostavno. Veoma interesantan ukus. Kolač će vam se sigurno svideti.


potrebno je:

  • 3 jaja
  • 1 dl ulja
  • 17 kašika šećera
  • 1 kisela pavlaka
  • 1 peci prašak
  • 13 kašika brašna
  • 6 kašika vode
  • 1/2 margarina (125gr)
  • 100 gr čokolade
  • 100 gr kokosa
priprema:
  • biskvit: 
Umutiti jaja sa 13 kašika šećera, pa dodati ulje i pavlaku, a potom postepeno dodavati peci prašak pomešan sa brašnom. Možete mutiti mixerom ili žicom za mućenje. Paziti da nema grudvica. Izručiti u duboku tepsiju koju ste podmazali i posuli brašnom. Peći na 220°C dok biskvit ne porumeni i ne odvoje se ivice od tepsije.
  • preliv:
Prokuvati  6 kašika vode sa 4 kašika šećera, margarinom i čokoladom. Kada se sve otopi dodati 80 gr kokosa i dobro promešati. Preliti preko biskvita te posuti sa preostalim kokosom.

петак, 18. мај 2012.

OSLIĆ u mexičkom mixu

Brzo, lako i ukusno!


potrebno je:
  • 1/2 kg fileta oslića
  • 450 gr mexičkog mixa
  • 1 glavica crnog luka 
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 100 gr integralnog pirinča
  • 50 gr kačkavalja ili sl.sira (posna varijanta bez sira)
  • salata
priprema:
Skuvati pirinač i ocediti.
Sitno iseckan crni luk kratko propržiti na 1 kašiki maslinovog ulja, pa dodati filete oslića isečene na kocke. Pržiti mešajući, pa dodati vrećicu smrznutog mexičkog mixa. Sve začiniti vegetom. Neprestano mešajte dok povrće ne omekša ali da bude krckavo pod zubim, a ne da se raspada. Potom dodajte skuvani pirinač, promešajte, po ukusu posolite i pospite sitno narendanim sirom.
Servirajte uz salatu.
Jelo pripremiti u voku ili sličnoj posudi.

четвртак, 17. мај 2012.

VOĆNI MIX

Voćna polastica za velike i male, sa bezbroj kombinacija


potrebno je:

  • 1 jabuka
  • 1 pomorandža
  • 1 banana
  • 1 kivi
  • 100 gr mlevenog keksa
  • suvo i orašasto voće sa posipanje
  • šlag za dekoraciju
priprema:
Svo voće izmiksati u blenderu. Pomešati sa mlevenim keksom. formirati oblik na tacni. Posuti suvim i orašastim voćem: suvo grožđe, brusnice, lešnik, indijski i brazilski orah, bade, kikiriki,..., ili po želji. A možete kupiti i gotovu mešavinu pod nazivom "Studentska hrana". 
Dekoracija šlagom nije obavezna, a i manje je kalorično!


уторак, 10. април 2012.

ŠPAGETI BOLONJEZE

Italijanska kuhinja je veoma zastupljena u mojoj kući: pizze, špageti, lazanje,...evo jedne varijante

potrebno je:
priprema:
Pripremiti Bolonjski sos na način opisan u postu: Sos bolonjeze-Bolonjski umak
Testeninu skuvajte na način opisan u postu: Kako skuvati testeninu?
Sir narendati na sitno rende.
Testeninu sipati u tanjir, prelijte je sosom i na kraju posuti sirom.

субота, 07. април 2012.

SOS BOLONJEZE - Bolonjski umak

Bolonjskim sosom se često proglašva svaki preliv napravljan od melevenog mesa i paradajza.  No, pravi sadrži mnogo više sastojka i odlikuje se finim mirisom.

potrebno je:
  • 600 gr mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 200 gr šargarepe
  • 100 gr celerovog korena
  • so i biber
  • malo origna
  • svežanj peršunovog lišća
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 100 gr dimljene slanine
priprema:
Ispržite u sopstvenoj masti na kockice izrezanu slaninu, pa dodajte sitno naseckani luk, te narenadnu šargarepu i celer. Kada se sve proprži dodajte mleveno meso i usitnjen beli luk. Nalijte malo vode i dinstajte 1 sat. Umešajte zečine i paradajz pa dinstajte još 25 minuta. U gotovo umešajte maslinovo ulje.

понедељак, 26. март 2012.

TORTA "Kirari"

Omiljena dečija "Super torta" našla se i na proslavi 10.rodjendana moje princeze. Žurka je bila i rodjendaonici "Moj mali svet".
Jedan od njenih omiljenih crtaća predstavljen je kao ukras ove torte u kreativnoj kuvarici.


Reč je o crtaću Kirari
Ona je 14-ogodišnja devojčica, opsednuta hranom. Nije zainteresovana za zabavu, idole, muziku, jedina ljubav koju oseća je prema hrani. Jednog dana upoznaje dečka Seija, koji joj daje karte za koncert popularnog benda. Kirari odlazi na koncert, i saznaje da su Seiji i njegovi prijatelji, koje tamo upozna, članovi ove grupe. Na koncertu shvata smisao drugačijeg sveta, i mogućnosti koje postoje, pa čvrsto reši da i ona postane slavna. Ali put ka slavi i uspehu zahteva mnogo talenta, vežbe i truda. Kirari je odlučna da to i uradi, i postane popularna i top idol mladih. 

A na torti našli i njena pomalo simpatija Hiroto, njen ljubimac Na-san i  druge sitnice koje ulepšavaju tortu.

A da bi ugodjaj bio potpun 
ne mogu izostaviti princezinu omiljenu pesmu iz ovog crtaća. 


Tu sam ja gde i ti
Mesto je uz tebe
I ne idem ja nikud
Srce mi preskace
Sigurno ga cujes
Lud je ritam moje ljubavi
Znam da volecu ja
Tebe zauvek ljubav slatka
Neka vecna je
Ja ne vidim sad nista vise
Osim tebe pored mene
Za-u-vek 
Balalajka prava je to bajka, lajla, lajla 
Stobom znam da uvek bice
Srecan kraj
Ljupki mili dani su se svili
U ovoj bajci sve
Bas taman kako treba je
Balalajka prava je to bajka, lajla, lajla 
Stobom znam da uvek bice
 Srecan kraj
Ljupki mili dani su se svili
Sve je moguce
jel to je nasa
Balalajka

Još jednom veliko hvala Irini koje je ove figurice napravila, a čije majstorske kreacije možete videti i poručiti na Irinine torte





понедељак, 13. фебруар 2012.

FITNESS PILETINA

Lagano i ukusno jelo, odlično za sve koji su na dijeti. Brzo i lako se priprema.

potrebno je:
  • 1/2 kg pilećeg mesa
  • 1 vrećica fitness mixa (brokoli, karfiol, cukini (tikvica) rezanci i šargarepa rezanci)
  • 400 gr šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 kašike ulja
  • začin, biber, so - po ukusu
priprema:
Pileće meso iskoštiti i skinuti kožicu. Iseći na trake ili manje komade i začiniti. Pekač ili vok nauljiti sa 1 kašikom ulja i pržiti meso dok ne dobije lepu boju. Izvaditi meso na tanjir. Dodati u pekač ili vok 1 kašiku ulja, a i ne mora, pržiti sitno isečen crni luk, kada omekša dodati na listove isečene šampinjone, a kda i šampinjone puste sok dodati fines mix povrća koji ste prethodno odledili. Začiniti po ukusu. Sve vreme mešati. Kada je povrće dovoljno meko, ali ne previše, vratiti piletinu i promešati. Ako jelo pripremate u pekaču poklopite i smanjite na min temperturu . Nakon 2-3 min jelo je gotovo. Odlično ide uz kisele krastavce.

среда, 08. фебруар 2012.

KINESKE ĆUFTE

potrebno je:
  • 1/2 kg mlevenog mesa
  • 4 jaja
  • 3 kašike ulja
  • 2 dl vode
  • 2-3 čena belog luka
  • 1 kašikica začina
  • biber
  • 1 prašak za pecivo
  • 7 kašika brašna
  • ulje ili mast za prženje
priprema:
U mleveno mesao umešati jaja, potom ulje pa vodu. Beli luk narendati na sitno rende pa dodati mesu. Začiniti i umešati peci prašak pomešan sa brašnom. Sve sjediniti u finu masu pa ostaviti u frižider na 2 sata (min 1 h, a najlepše su kada ih pripremite dan ranije)
Zagrejati ulje ili mast na umerenoj temperaturi. Ćufte vaditi kašikom i spuštati na vrelu masnoću. Pržiti sa obe strane dok ne dobiju lepu braon boju. Vaditi na paprini uprus da upije suvišnu masnoću.

понедељак, 30. јануар 2012.

ŠTRUDLA sa MAKOM

Kada se samo setim jednog novembra svog detinjstva kada smo svaki vikend za redom jeli štrudlu sa makom. Sve štrudle, osim poslednje, su bile ili tvrde ili suve ili preprečene. Ali moja mama je bila uporna da je savlada i napravi baš onu pravu. Od tog dana sve su prave.



Ja štrudlu do sada nisam mesila. To još uvek, na moju radost, radi moja majka. Evo tog recepta:

potrebno je:
  • 1 kockica kvasca
  • 4 kašikice šećera
  • 4 dl mlakog mleka
  • 1-2 jaja
  • 3 dl mlake vode
  • 1 dl ulja
  • 1 ravna kašikica soli
  • 1250 gr brašna
  • 300 gr maka
  • 5 kašika šećera
  • 1 kesica vanil-šećera
  • 1 dl mleka
  • 1 kašikica cimeta
priprema:
  • testo - Rastopiti kvasac sa 4 kašikice šećera u 4 dl mlakog mleka. Držati na toplom sa se kvasac "digne". U veći sud razbiti jaja, dodati kvasac, mlaku vodu, ulje i so, te polako umesiti sa brašnom, dodajuću šaku po šaku. Umesiti meko, vazdušasto testo. Ne morate utrošiti svu količinu brašna. Prekrite posudu krpom i ostavite da se "digne". Premesiti, podeliti na 2 obge.
  • nadev - Šećer skuvajte sa mlekom pa poparite mak koji ste pomešali sa cimetom. Po ukusu maku dodajte suvo grožđe. Nadev podeliti na dva dela.
  • filovanje - Svaku obgu razviti u pravougaonik i premazati sa nadevom, te uviti u rolat. Umutiti 1 jaje i  premazati svaku štrudlu. Staviti u veliki pleh jedan do drugog i peći na 220°C dok ne porumeni.

недеља, 08. јануар 2012.

POSNA RUSKA SALATA

potrebno je: 
  • 1-2 fileta soma 
  • 5 kiselih krastavčića
  • 300 gr posnog majoneza
  • 500 gr povrća
  • so
  • peršun
priprema: 
Skuvati filete soma u slanoj vodi, procediti  i iseći na kockice.
Skuvati povrće. Možete kupiti gotovu mešavinu za rusku salatu ili ga pripremiti sami od šargarepe, graška, celera, krompira,...
Iseći na kockice krastavčiće.
Sve pomešati i posoliti po ukusu. Preliti sa majonezom i promešati.
Ostvaiti u frižider da se ohladi. Dekorisati kiselim krastavčićima, peršunom i šargarepom.



Najviše Vam se dopalo!