недеља, 27. новембар 2011.

PEČENO KESTENJE

Ne znam zašto ali ne volim pečeno kestenje i kuvani kukuruz.
Ali to nije razlog da ih ne spremim svojim ukućanima koji vole ove jesenje đakonije. Kestenje smo uglavnom kupovali kod uličnih prodavaca dok nisam izračunala da za jednu šolju pečenog ja mogu da kupim kilogram sirovog i da ga sama ispečem. Ukućani su bili više nego zadovoljni i od tada eto meni još jednog recepta i zanimacije u jesenjim danima.

priprema:

Kod kupovine kestena obratite pažnju da su plodovi veći, sjajni, bez rupica na ljusci, što je znak da nema "podstanara". Kad ih stavite u ruku, težina mora da odgovara veličini i ne smeju imati šuplji zvuk kada ih tresete. Čuvajte ih na hladnom mestu najviše dve nedelje. Ukoliko se na nekim kestenima pojave rupice, kesten preberite i odbacite one s rupicama jer će vam inače propasti sav kesten.
Kestenje dobro operite u hladnoj vodi, da vam prsti ne budu crni kao kada ih kupite kod uličnih prodavaca. Dobro ih prosušite u rešetkastoj posudi ili krpom.



Uključite rernu na 250°C.
Potom svaki kesten zasecite oštrim nožem. Lakše je ako je nož kao ovaj na slici.
Nije važno da li ćete rezati uzduž ili popreko, kako vam lakše
bitno je da ga zarežete da ne eksplodiraju u rerni. Možete napraviti i krstić.


Poređajte ih u pleh i pecite u rerni 15 min
s tim da ste temperaturu smanjili na 180°C.
U zavisnosti od količine i veličine kestenja vreme možete produžiti na 20 min.
Pečeno kestenje izručite na vlažnu krpu i ušuškajte da se potpare.
    Nakon 10-ak minuta ih poslužite.
Svi koji su probali ovako pripremljeno kestenje rekli su
da su veoma ukusni i da nisu suvi.

Ja im verujem na reč, a vi proverite pa mi javite.

субота, 19. новембар 2011.

GOMBOCE

Sa šljivama, višnjom, kajsijama ili jednostavno sa nekim pekmezom po ukusu nije važno, uvek su dobro-došle na trpezi. Najčešće ih pravim kao deo ručka ukoliko je pre toga na stolu neka čorba: od paradajza ili boranija ili od karfiola ili...


Recept se prenosi sa majke na ćerku još od moje prabake

potrebno je:
  • 3-4 veća krompira
  • 1 jaje
  • 1/2 šolje mleka
  • brašno
  • malo ulja
  • so
  • šljive, višnje, kajsije ili neki pekmez
  • prezle
  • šešćer
priprema:
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na krupnije komade ili ostaviti celog pa skuvati u slanoj vodi. Procediti i izgnječiti pa dodati jaje i 1 dl mleka te umesiti sa brašnom. Ne znam tačno koliko brašna ali dodajte po šaku tako da testo ne bude ni meko ni tvrdo. Dodajte i malo ulje da se ne lepi.
Pravite rukama male loptice u čiju sredinu ćete staviti 1/4 šljive ili kajsije ili celu višnju, odnosno kašičicu nekog pekmeza - stvar ukusa i mogućnosti.
Loptice spuštajte u ključalu vodu da se kuvaju. Smanjite jačinu da lagano vri. Loptice obično isplivaju kada su gotove ali ako su veće kuvajte ih još malo. Vadite ih rupičastom kašikom i valjajte u prezle koje ste pomešali sa šećerom u odnosu 1:1

среда, 16. новембар 2011.

MARINOVA SALATA

Ukusna i interesatna posna salata odlična je kao prilog uz meso ali i dovoljna kao obrok uz hleb ili pecivo zdravlja u vreme posta.

potrebno je:
  • 1/2 kg kukuruza šećerca
  • 1/2 kg pečenih paprika
  • 4 čena belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • morska so, biber
  • 1 veza peršun lišća
  • sok od limuna ili jabukovo sirce
priprema:
Papriku isecite na trakice pa pomešajte sa kukuruzom. Možete koristiti kupovni zamrznuti kukuruz šećerac. Otkravite ga ili odmah umešajte pa odstavite salatu da odstoji. Očistite luk i isecite što sitnije. Peršun lišće isecite ili iskidajte po ukusu. Sve pomešajte.
U posebnu činijicu iscedite sok od 1 limuna, pa dodajte kašikicu soli, malo bibera, promešajte pa prelijte preko salate. Salatu promešajte, pokrite providnom folijom ili poklopcem i ostavite da odstoji da svi sastojci puste svoje sokove.
Ako  nemate limun prelijte preko salate jabukovo sirće, pa so i biber po ukusu.

четвртак, 20. октобар 2011.

TORTA "Mehanička družina" (Animal mechanicals)

Još jednom SUPER TORTA za dečiji rodjendan u igraonici "Madagaskar". Ova torta se pokazala kao najukusnija torta za mališane. Tacnu su bukvalno polizali i ni mrvica nije ostala. Što je veliki plus za mene.
Ovoga puta moj princ je zaludjen Mehaničkom družinom (Animal mechanicals) i kada sam videla kako izgleda ta petočlana družina rešila sam da pronadjem nekog ko će da ih napravi od fondana. Veliko hvala Irini koja se dobro pomučila da ih napravi i usreći mog mališana. Njeno umeće možete videti i naručiti sledeći link Irinine torte


Na osnovu torte premazala sam beli šlag i špricom uokvirila tortu plavim šlagom. Poredjala sam družinu i njihov znak te posula šarenim mrvicama. Na bočne stranice torte sam stavila šarene čokoladne bombonice.

среда, 28. септембар 2011.

KROFNE iz mini-pekare

Volim krofne kao u pekari: velike, da upadnu u sredini i da nisu šuplje već onako site, pune, ali...ne uspevam. Uvek budu šuplje i svi uživaju osim mene. Evo recepta upravo za takve, pa ko voli neka izvoli.


potrebno je:
  • 2 dl mlakog mleka
  • 1/2 kesice kvasca
  • 2 kašikice šećera
  • 1 jaje
  • 1,5 dl mlake vode
  • 1/2 šoljica ulja
  • 1 kašikica soli
  • 650 gr brašna
  • ulje za pečenje krofni
priprema:
U kalup mini-pekare sipajte mleko, ulje i vodu pa sve to zatrpajte brašnom. U sredini brašna napravite malo udubljenje i sipajte kvasac, a po obodu pospite šećer, so i jaje.
Staviti kalup u mini-pekaru i podesiti na mešanje testa bez pečenja. Kod "Elta" mini-pekare koju ja imam to je program br.7 koji traje 1 h 50 min.
Po završetku programa, na brašnom posutu podlogu izručite testo, premesite i oklagijom razvite na prst debljine. Čašu pobrašnite i vadite krugove testa. Tek kada izvadite sve krugove počnite sa pečenjem krofni u vrelom ulju. Ispečene krofne stavite na papirnu salvetu da upije suvišnu masnoću.
Poslužite po želji sa šećerom u prahu, topljenom čokoladom, pekmezom, euro-kremom,...

среда, 21. септембар 2011.

Kako skuvati TESTENINU?

Testenina mora biti skuvana kako treba- u protivnom se pretvara u dosadnu, lepljivu kašu koja nikoga ne privlači. Italijani su stručnjaci u kuvanju testenine da bude "al dente" što bi otprilike značilo da se oseća pod zubima: dovoljno žilava da se na nepcu oseti oblik i ukus, a dovoljno skuvana da ne bude sirova.


Kako to postići:
  • Testeninu kuvajte u mnogo vode - za svaih 100 gr testenine po 1 litar vode i 10 gr soli
  • Za jednu osobu dovoljno je 200 gr nekuvane testenine
  • Kad voda provri dodajte možete dodati 1 kašiku ulja što će pomoći da se testenina međusobno ne zalepi dok se kuva. Potom dodajte testeninu i promešajte. Ovako skuvana testenina ipak na sebi ima tanak sloj ulja što kasnije onemogućava da se za testeninu zalepi preliv, zato je bolje vodi ne dodavati ulje već kada provri dodavati malo po malo testenine uz neprekidno mešanje varjačom. I dok se kuva mešajte, tako se testenina neće zalepiti ni međusobno ni za lonac u koji se kuva.
  • Voda će prestati da vri kada u nju sipate testo. Ostavite na istoj temperaturi dok voda ponovo ne počne da vri, onda smanjite temperaturu, da se testenina lagano kuva, a voda pri tom ne kipi sa ivice lonca.
  • Nemojte stavljati poklopac na lonac u kojem se kuva testenina.
  • Dok se kuva testeninu povremeno mešajte drvenom varjačom ali ne u krug već kao da ispisujete broj osam.
  • Veoma je važno vreme kuvanja testenine - domaća, sveže pripremljena testenina (ne sušena) kuva se 4-5 minuta, a toliko je dovoljno i gotovo kupljenim veoma tankim rezancima. Što su komadi testenine deblji i veći potrebno ih je duže kuvati. Debele i krupne makarone kuvajte i do 20 minuta. Nabolje je da svakih nekoliko minuta proveravate da li je testenina skuvana tako što ćete izvaditi nekoliko komadića na tanjir, pričekajte da se prohladi i probajte. Površina testenine ne sme biti lepljiva jer je to znak da se raskuvala. Treba da bude mekana. Vreme zavisi i od količine jaja u testenini, vrste brašna ali i od same vode i temperature zagrevanje.
  • Skuvanu testeninu prespite u cediljku. Nikada ne ispirajte hladnom vodom! Osim u slučaju da vam se raskuvala. Hladna voda skida onaj tanak lepljivi sloj testenine, koji je najmekši.
  • Oceđenu testeninu nabolje je usuti u vruću posudu
  • Testeninu odmah prelijte pripremljenim prelivom, sosom, uljem, puterom,...
  • Testeninu služite vruću.
  • Ako je posle kuvanja nameravate zapeći, onda testeninu kuvajte kraće.
  • Za jednu osobu dovoljno je 100 gr skuvane testenine
  • Ukoliko vam ostane testenine sa prelivom onda je iskoristite kasnije tako što ćete je podgrejati, a ako je čista testenina onda je možete preliti nekim sosom i zapeći.
  • Hladna nezačinjena testenina može se umešati u složene, hranljive salate

среда, 10. август 2011.

BELI ANĐEO torta

Bilo je to ovog proleća. Mnogo rodjendana i medju njima veoma važan ćerkin, gostiju mimo svih praznika, Vaskrs  i mnogo napravljenih torti. A kao šlag na kraju i moj rodjendan. Bila sam u nedoumici koju tortu da napravim, da se ne ponavljam i da nije ni voćna ni filasta, a da imam sav materijal u kući jer je bilo i previše troškova prethodnih nedelja. Listajući svoje recepte naidjoh na ovu. Na prvi pogled me je odbila - tako teška, ne mislim na izradu već sita od toliko oraha, margarina, šećera...U stvari ja veoma retko pravim takve torte, ali izazov je izazov, pa ako i ne uspe, moj rodjendan je u pitanju.


potrebno je:
  • 15 jaja
  • 30 kašika šećera
  • 5 kašika soka od limuna
  • 15 kašika seckanih oraha
  • 300 gr mlevenih oraha + 6 kašika mlevenih oraha
  • 3 dl mleka
  • 14 kašika šećera
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • 2 margarina
  • 250 gr šećera u prahu
  • 2 banane
  • 400 gr šlaga
  • 6 dl kisele vode
priprema:
  • kora:
 Umutiti čvrst šne od 5 belanaca i 10 kašika šećera, pa varjačom umešati 1 kašiku soka od limuna, 5 kašika seckanih oraha i 2 kašike mlevenih oraha.Pleh dobro namazati margarinom i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Izliti  masu. Peći na 180°C oko pola sata.

Ispeći 3 kore
  • I fil:
Prokuvati 3 dl mleka sa 14 kašika šećera, 100 gr izlomljene čokolade za kuvanje i 300 gr mlevenih oraha. Mešati da dobijete kompaktnu masu u koju ćete, kada se ohadi, umutiti 1 margarin.
  • II fil:
Umutiti i skuvati na pari 15 žumanaca sa 250 gr šećera u prahu. Kada se ohladi dodati 1 margarin. Dobro ispasirati 2 banane sa 2 kašike soka od limuna (da banane ne potamne), pa sjediniti sa filom.
  • III fil:
Umutiti 3 dela šalaga
I deo: 100 gr šlaga sa 1,5 dl kisele vode
II deo: 100 gr šlaga sa 1,5 dl kisele vode 
III deo: 200gr šlaga sa 3 dl kisele vode
Ili možete umutiti i manju količinu šlaga tj. u I i II deo po 1 kesicu šlaga, a u III deo 2 kesice šlaga sa količinom vode ili mleka prema uputstvu sa kesice.
  • filovanje:
Na I koru premazati 1/3 I fila, pa 1/3 II fila i na kraju I deo šlaga. Zatim staviti II koru pa ponovoti postupak 1/3 I fila + 1/3 II fila + II deo šlaga. Potom staviti i III koru + preostali I fil, preko II fil i na kraju III deo od 200 gr šlaga.


I ne da je uspela već je bila savršena, bar su je tako ocenili oni koji su je probali!

недеља, 31. јул 2011.

DOMAĆA TESTENINA: lazanje, rezanci

Gotova, industrijski proizvedena testenina nam je uvek pri ruci i olakšava nam pripremu jela, ali ako ikada poželite da ih sami napravite evo recepta

potrebno je:
  • 400 gr brašna
  • 4 jaja
  • malo soli
priprema:
Brašno prosejte na dasku za mešanje ili radnu ploču. Napravite gomilicu sa udubljenjem u sredini. U to udubljenje zabijte jaja i dodajte malo soli. Mešajte jaja s okolnim brašnom dodavajući pomalo sve udaljenije da bi ste na kraju pomešali celu količinu brašna.
Želite li mekaniju i laganiju testeninu dodajte 1-2 kašike ulja.


Mesite testo otprilike 10 minuta. Testo mora biti sasvim povezano i elastično. Oblikujte loptu u pokrijte krpom i ostavite da malo "odmori". Potom loptu podelite na nekoliko manjih obgi. Svaku razvite što tanje na pobrašnjenoj površini. I odozgo testo posipajte brašnom da se ne bi lepilo za oglagiju i kasnije za valjak. Razvaljano istanjeno testo ostavite da se malo prosuši pa ga secite u kvadrate ili pravougaonike za lazanju ili na rezance.


Ako pravite rezance, onda ih gotove rastresite po pobrašnjenoj površini da se prosuše.
Od istog testa možete rezati i druge oblike ili ih puniti nekim nadevom

napomena:
  • Verovatno se pitate gde je voda? Pa ako ne morate nemojte je dodavati jer što više vode manji je kvalitet testenine.
  • Količinu možete menjati po principu 1 jaje na 100 gr brašna

субота, 30. јул 2011.

PILETINA sa SUSAMOM

potrebno je:
  • 1 pileća prsa 
  • so, biber, kari
  • 1 kašika senfa
  • 1 kašika kisele pavlake 
  • mrvice/prezle 
  • susam
  • ulje za prženje
priprema: 
Pileća prsa iseći na manje pravougaone komade, posoliti i pobiberiti.
U posebnu činijicu pomešati senf, kari i pavlaku. Svaki komad pilećih prsa premazati ovom masom. Poređati na tacnu, prekriti providnom folijom ili poklopiti i ostaviti u frižider min 2 sata.
Ulje za pečenje zagrejati pa smanjiti na umerenu tempraturu. Pržiti komade mesa koje ste prethodno uvaljali u mešavinu susama i mrvica/prezli.

уторак, 26. јул 2011.

ŠNICLE iz pizza-pekača

potrebno je:
  • 1/2 kg šnicli od svinjskog buta
  • so, biber
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašikica crvene, mlevene paprike ("Aleva paprika")
  • peršun i celer lišće
  • 1 kašikica karija
  • prstohvat ruzmarina
  • 1 kašikica senfa
priprema:
Šnicle istući čekićem. Posoliti i pobiberiti. 
U činijicu izmešati ulje, "Aleva" papriku, sitno iseckano peršun i celer lišće, kari, senf i ruzmarin. Premazati svaku šniclu. Ostatak marinade razmazati po tacni na koju ćete složiti šnicle. Poređajte šnicle na tacnu sa marinadom. Prekrite providnom folijom i ostavite u frižider minimalno 2 sata, a može i uveče za sutra.
Pizza-pekač uključite na br.3, kada se lampica isključi smanjite na br.2, poređajte šnicle i poklopite. Pecite poklopljeno, sa obe strane, dok ne dobije željenu boju.


*Na isti način možete pripremiti i pileće batkove, karabatkovo i krilca, samo što ih ja prethodno kuvam 1 sat u supi. Potom kada se prohlade skinem kožicu i onda mariniram. Ali ne danas-za-sutra, vec ih pečem nakon 2 sata*

среда, 06. јул 2011.

OMLET sa slaninom i sirom

potrebno je (za 1 omlet):
  • 3 jaja 
  • 30 gr suve mesnate slanine
  • 50 gr trapista
  • so
  • ulje
priprema:
Umutiti jaja pa dodati sitno iseckanu slaninu. Posoliti po ukusu. Sipati malo ulja u tiganj za palačinke, dobro ugrejati, pa uliti umućena jaja sa slaninom. Ispeći kao palačinku sa obe strane. Izručiti na tanjir i posuti sa rendanim trapistom. Saviti u trougao i posuti sa malo sira.

понедељак, 04. јул 2011.

SALATA od KELERABE

potrebno je:
  • 3 kelerabe
  • 5 zelenih maslina bez koštice
  • sveže peršun lišće
  • so, biber po ukusu
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • sok od 1/2 limuna
priprema:
Kelerabu oljuštiti, oprati i narendati na krupno rende. Masline iseći na kolutiće. Peršun lišće iseckati što sitnije. Sve izmešati i začiniti. Ostaviti u frižider da se ohladi.

среда, 29. јун 2011.

KIFLICE sa SIROM iz mini-pekare

potrebno je:
  • 2 dl mleka
  • 1 dl vode
  • 1 dl ulja
  • 750 gr brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 2 kašikice soli
  • 1 kašikica šećera
  • 100 gr pavlake
  • 200 gr belog sira
  • so po ukusu
  • 1 jaje
priprema:
U kalup mini-pekare sipati mleko, vodu i ulje. Prekriti brašnom, pa u sredini napraviti malu rupu u koju sipati kvasac. Paziti da kvasac ne dodje u dodir sa tečnosti. Dodati so i šećer sa strane isto pazeći da ne dodje u dodir sa kvascem i sa tešnosti. Staviti kalup i mini-pekaru i podesiti na mešanje testa bez pečenja. Kod "Elta" mini-pekare koju ja imam to je program br.7 koji traje 1 h 50 min.


Gotovo testo podeliti u 2 obge. 
Razvući oklagijom svaku obgu u krug i seći trouglove. 
Pomešati pavlaku i sir, posoliti po ukusu. Filovati svaki trougao i uviti u kiflicu.
Pleh obložiti peci-papriom. Poredjati kiflice "moj do mojega" što bi rekla jedna baka, premazati svaku umućenim jajetom, po ukusu posuti susamom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C dok kiflice ne porumene kao na slici.

петак, 24. јун 2011.

PUNJENE PALAČINKE

potrebno je:
  • testo za palačinke
  • 1 kg  jabuka
  • 5 kašičica limunovog soka
  • 200 g  mlevenih oraha
  • 2 vanilin šećera
  • 2 kašičice smeđeg šećera
priprema:
Pripremljenom testu za palačinke postepeno dodajte 700-750 ml vode i izmešajte glatko tečno testo. Testo ostavite da stoji 10 do 15 minuta. Dobro zagrejte tiganj premazan uljem i od pripremljenog testa ispecite palačinke. Pečene palačinke punite pripremljenim nadevom.
  • nadev: Jabuke ogulite, izrendajte i pospite limunovim sokom. Orahe pomešajte sa šećerom i dodajte jabukama.
Palačinke preklopite na četvrtine i po želji prelijte čokoladnim prelivom. Umesto da ih preklapate, palačinke možete slagati i u obliku torte.



четвртак, 16. јун 2011.

BELI HLEB iz mini-pekare

potrebno je:
  • 400 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 700-750 gr belog brašna
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike soli
  • 1/3 kockice svezeg kvasca ili 1-2 kesice suvog
priprema:
Izvaditi posudu za prirpemu hleba iz mini-pekare i u nju sipati vodu i ulje. Potom sve prekriti brašnom, Sa strane sipati šećer i so. U sredini brašna napraviti malo udubljenje ali ne do vode i sipati kvasac. Paziti da kvasac ne dođe u dodir ni sa jednom namirnicom osim sa brašnom.
Vratiti posudu u mini-pekaru i podesiti na program za francuski hleb, srednju boju korice, težinu na 1250 gr.




уторак, 14. јун 2011.

PILEĆI ČOP SUI


potrebno je:
  • 1 kom. pilećih prsa isečena na sitne, tanke režnjeve
  • 1 glavica iseckanog crnog luka
  • 300 gr na kocke isečene sveže paprike
  • 300 gr sitno seckanog svežeg kupusa
  • 300 gr iseckanih pečuraka
  • lišće celera
  • 1 sk (supena kašika) soja sosa
  • 1 kk (kafena kašikica) vegete
  • 2 sk ulja
  • 2 sk kisele pavlake
priprema:

Dinstati pileća prsa kratko u tiganju na 2 sk ulja, pa dodati ali ne odjednom povrće u razmaku od 1 minuta: papriku, kupus, pečurke i celer, stalno mešajuću. Dodati soja sos i vegetu, pa mešati. Sipati 1/2 šolje vode i poklopiti. Ostaviti da se krčka par minuta. Umešati 2 kašike kisele pavlake.

субота, 11. јун 2011.

PIRINAČ sa ŠAMPINJONIMA

potrebno je:
  • 400-500 gr šampinjona 
  • 1 šolja pirinča (preporučujem integralni)
  • 2 glavice crnog luka ili 1 praziluk
  • ulje
  • sitna crvena "aleva" paprika
  • začin i biber po ukusu.
priprema:
Pirinač oprati pa skuvati. Pečurke očistiti, oprati i usitniti. Luk propržiti na ulju pa dodati pečurke, začin i biber, a pred kraj dinstanja i alevu papriku. Pirinač procediti, sipati u vatrostalni sud, preliti pečurkama, te dodati 2 dl vode i zapeći u rerni dok voda ne ispari.

Lagano jelo koje odlično ide uz zelenu salatu

понедељак, 06. јун 2011.

ĐUVEČ

Niko ne pravi djuveč kao što je to znala moja majkica (mama moje mame). Ni mama, ni ujina, ni svekrva, pa ni ja :) Jesu svi oni ukusni ali njen...mmm...Tajna je u vrsti ljubavi sa kojim ga je pripremila. Ja ga pravim sa ljubavlju koja seća na nju.


potrebno je:
  • 1 šolja pirinča
  • 150 gr c.luka
  • 150 gr paprike
  • 50 gr graška
  • 50 gr šargarepe
  • peršun i celer lišće
  • bosiljak
  • 1 kašika vegete
  • 1 kašikice crvene mlevene paprike
  • 1 šolja kuvanog paradajza
  • biber
  • ulje

priprema:
Skuvati pirinač i procediti ga.
Luk sitno iseckati i dinstati na ulju da postane staklast. Dodati grašak i na kolutove isečenu šargarepu, a potom i na štapiće isečenu papriku. Začiniti vegetom. Naliti vode da ogrezne i krčakti na tihoj vatri dok povrće ne omekša. Zatim dodati sitno iseckano peršun i celer lišće. Pred kraj pobiberiti po ukusu i dodati crvenu mlevenu papriku. A potom naliti paradjz. Fino ukrčkati. Kada je povrće gotovo dodati kuvani pirinač, promešati i izručiti u pleh te zapeći u rerni da se stvori fina, tanka korica.

Po želji đuveč možete praviti sa mesom, tako što ćete meso isečeno na kockice dinstati sa lukom, pa onda dodavati povrće.
Moja porodici više voli da napravim "klot" đuveč, a da onda grilujem pileća prsa (vidi sliku) i poslužim uz đuveč.

петак, 03. јун 2011.

SALATA od KROMPIRA i JAJA

potrebno je:
  • 8 krompira
  • 3 jaja
  • 50 gr c.luka
  • peršun lišće
  • so, biber
  • maslinovo ulje
  • sok od limuna
priprema:
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kolutove. Skuvati u slanoj vodi.
Dok se krompir kuva očistite i isecite na kolutiće praziluk, a jaja tvrdo skuvajte i isecite na kolutove.
Skuvan krompir procedite i pomešajte sa prazilukom i jajima. Pospite sitno seckanim peršun lišćem. Posolite i pobiberite po ukusu, te prelijte sa jednom kašikom maslinovog ulja i sokom od limuna.



Odličan prilog uz prženu ribu.

среда, 01. јун 2011.

PITA sa PEČURKAMA

potrebno je:
  • 1/2 kg gotovih kora
  • 500 gr šampinjona
  • 300 gr sitnog sira
  • 200 gr praziluka
  • 1 kašikica soli
  • malo bibera
  • peršun lišće
  • 5 jaja
  • 1 dl gazirane mineralne vode
  • ulje
priprema:
Na 1 kašiki ulja prodinstati sitno isečen praziluk. Kad postane staklast dodati na listove narezane pečurke, posoliti, pobiberiti, dodati sitno iseckano peršun lišće i naliti malo vode. Poklopiti i dinstati pečurke dok ne omekšaju. Potom u pečurke sipati umućena jaja i lagano mešati na tihoj vatri da se masa stegne. Skloniti sa vatre.
Odvojiti 6 kora. Tri poredjati u podmazan pleh i poprskati sa malo kisele vode.
Pečurke pomešati sa sirom, pa rasporediti deo po kori, staviti 2 kore, pa nadev i tako dok se fil ne potroši. Završiti sa 3 kore koje ste odvojili. Gornju koru premazati uljem.
Peći na 220°C

уторак, 24. мај 2011.

TORTA sa JAGODAMA

Komšija je ušao u naše dvorište noseći duboki tanjir pun jagoda.
Pozdravio me je rečima: "Dobar dan komšinice, evo malo domaćih jagoda iz moje bašte da se zasladite"
"Hvala komšija" - odgovorih i uzeh pruženi tanjir - "Sačekajte samo da preručim jagode i da Vam vratim tanjir". Kada sam izručila jagode u posudu ugledah tanjir. Znate onaj što možete da vidite samo kod baka na selu: velik, dubok, sa iscrtanom ružom i zlatno-crvenom ivicom. Setila sam se svoje bake i njene torte od jagoda, one najjednostavnije: piškota+vanila fil+jagode+šlag.
Mmm, miris jagoda mi je probudio čula i već sam osetila i ukus kada me u stvarnost vrati komšijin glas: "Zamolio bih Vas nešto komšinice. Moja Nada (pok.supruga - prim.aut.) je pravila neku tortu od jagoda. Znate, onu najprostiju, samo piškota, jagode i šlag, mislim da je bio i neki fil. Znate na šta mislim. Pa ako imate recept da mi napišate. Pitao sam ja snajku ali ona zna samo pizzu da napravi. Mislim, nije hitno, kad budete slobodni"
Nasmejah se: "Nema problema. Sutra dobijete recept"


I dok sam ispraćala komšiju do kapije ukusi i mirisi se pomešaše, tetka Nadin lik sa likom moje bake i sve se stupilo u tortu od jagoda.
Pogadjate: napravila sam tu tortu od jagoda!
Sutradan, ugledavši komšiju kako se biciklom od nekud vraća kući, pozvah ga da dodje kod mene po recept. Začudjeno me je pogledao ali je došao. Zamolila sam ga da sedne na teresu dok ja iznesem recept. Kada je ugledao ponudjenu mu tortu, osmehnuo se: "E komšinice, svaka čast!"
"Pa nema smisla da Vam ispišem recept, a da ga pre toga ne probate" - prokomentarisala sam.
U slast je pojeo parče ne sluteći kakvo mi je zadovoljstvo bilo da praveći tortu na tren vratim uspomene na svoju dragu baku i tetka Nadu, koje sam volela i poštovala, a koje sada tamo na nekom boljem mestu prave istu ovakvu tortu andjelima

potrebno je:
  • 1/2 kg jagoda
  • 7 jaja
  • 14 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 2 pudinga od vanile
  • 6 dl mleka
  • 1 vanilin šećer
  • 1 margarin
  • 200 gr šlaga
  • 3 dl gazirane mineralne vode
priprema:
  • piškota:
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca penasto umutiti pa postepeno dodati 8 kašika šećera i umutiti čvrst šne. Potom u šne umutiti i žumanca. Na kraju kašiku po kašiku dodati ukupno 7 kašika brašna ali ne mutiti mikserom već plastičnom ili drvenom varjačom i to lagano da masa "ne padne" i da nema grudvica. U podmazan i pobrašnjen pleh/kalup izliti masu i peći na 200°C dok piškota ne dobije zlatno smedju boju i ne odvoje se krajevi od pleha/kalupa. Gotovu piškotu izručiti na tacnu posutu šećerom. Prekriti platnenom salvetom.
  • fil:
U 6 dl mleka skuvati 2 vanila pudinga sa 6 kašika šećera i 1 vanil-šećerom. Kada se ohladi umutiti 1 margarin.
  • jagode:
Jagode očistiti i oprati pa svaku preseći po dužini na 4 dela.
  • šlag:
Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dl gazirane mineralne vode. Preproučujem "Knjaz" ili neku isto tako jako gaziranu.
  • filovanje:
piškota + fil + jagode + šlag

  • Ostaviti u frižideru barem 2 sata pre služenja
 

понедељак, 23. мај 2011.

BANANA SPLIT

potrebno je za jednu porciju:
  • 1 banana
  • 2 kugle sladoleda
  • 2 kugle šlaga
  • čokoladni preliv
priprema:
Bananu oljuštite i prerežite na pola po širini, a zatim i po dužini da dobijete 4 kom. Poredjajte ih jedan do drugog. Sa sve 4 strane stavite po naiymenično kuglu sladoleda i šlaga. Prelijte gotovim čokoladnim prelivom ili ga napravite topljenjem čokolade za kuvanje.



уторак, 10. мај 2011.

SOS od PARADAJZA

potrebno je:
  • 1 dl ulja
  • 3 kašike brašna
  • 2 dl soka od paradajza
  • 1 kašikica šećera
  • so po ukusu
  • celer po ukusu
  • voda po potrebi
priprema:
U manju šerpicu sipati ulje i zagrejati ga. Dodati brašno, skinuti sa ringle i dobro umešati da nema grudvica. Vratiti na ringlu i polako dadavati paradajz uz neprestano mešanje. Dodati šećer da "ubije" kiselinu paradajza i sitno seckanog svežeg ili suvog bosiljka ako ne volite ne mora. Posoliti. Mešati da se dobije fin sos. Gustinu odredite dodavanjem vode ako je potrebno.



четвртак, 28. април 2011.

Torta sa KEKSOM i BANANAMA

Laka i jednostavna za pripremu. 
Odlično osvežava leti. 
Fantazija za klince

potrebno je:
  • 4 pudinga od vanile
  • 7 kašika šećera
  • 1 lit. mleka
  • 1 margarin 
  • 300 gr keksa (plazma, pettit-beurre ili sl.)
  • 4 banane
  • 200 gr šlaga
  • 3 dl gazirane mineralne vode
priprema:
Razmutiti puding i šećer sa 2 dl mleka. Potom puding skuvati u preostalih 8 dl mleka i odmah u vruće umutiti margarin. Keks rukom izlomiti na komade pa umešati u fil. Potom direktno u fil iseću bananu na kolutove. Dobro promešati sa se svuda raspodele keks i banane.
Obložiti kalup za tortu ili šerpu alu-folijom. Uliti masu i ostaviti da se potpuno ohladi. Može i u frižider. Ohladjenu tortu prevrnuti na tacnu i sknuti foliju. Preliti celu tortu šlagom koji ste umutili samo sa mineralnom gaziranom vodom ("kisela voda") kao što je Knjaz. Ukrasiti po želji ili pogledati moj predlog.


четвртак, 07. април 2011.

PASULJ

Koleginica se nasmejala kada joj rekoh da postavljam recept za pasulj. "Pa šta, neko ne zna da ga skuva" - opušteno sam rekla. Ona se nasmejala: "Ne kaže se džaba - prosto kao pasulj". Eh, a ja se setih da kada sam se udala, osim supe iz kesice, nisam znala ništa da skuvam pa ni taj prosti pasulj. Zato za sve mlade domaćice evo jednostavno proverenog recepta za pasulj.


potrebno je:
  • 1/2 kg pasulja
  • 100 gr šargarepe
  • 50 gr korena peršuna
  • 50 gr celera
  • 1 veća glavica crnog luka 
  • peršun i celer lišće
  • 250 gr suve slanine
  • 250 gr domaće kobsice
  • 2 kašike vegete
  • 1 kašikica aleve slatke paprike 
priprema:
Pasulj preberite i operite pod mlazom hladne vode. Najbolje je da ga dan ranije potopite u vodu, a onda ga pre kuvanja isperete. Ukoliko to niste učinili onda ga skuvajte u 3 vode - stavite u šerpu pasulj, prelijte vodom i kuvajte na najjačoj vatri da provri, procedite i ponovite postupak još dva puta.
U veliki lonac sipajte prokuvan pasulj i prelijte vodom "da ogrezne". Kuvajte ga na tihoj vatri.
Povrće očistite, operite i sitno iseckajte, još bolje ako imate električni super secko, onda sve zajedno usitnite i dodajte pasulju. Začinite vegetom.
Slaninu isecite na sitne komadiće, a kobasicu oljuštite i isecite na kolutove. Dodajte pasulju i prelijte vodom do vrha šerpe. Nastavite sa kuvanjem i to što duže to bolje, barem 3 sata. Ako je potrebno dodajte vodu i povremeno promešajte. Nakon nekih 3 sata kuvanja pustite da se pasulj ukuva tj. zgusne pa začinite paprikom i lgano mešajte još desetak minuta.
Nije ga potrebno zapržavati, ali ako želite dodajte 2 dl kuvanog pradajza ili hladnu zapršku razmutivši malo vode i 1 kašiku brašna. 

уторак, 05. април 2011.

MINI PIZZE

potrebno je:
  • 3 dl mleka
  • 1 svež kvasac
  • 3 kašikice šećera
  • 1 kg brašna
  • 3 dl vode
  • 1.5 dl ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašika soli
  • 3 žumanca
  • 1 margarin
  • 300 gr praške šunke
  • 300 gr sitnog belog sira
  • 5 kiselih krastavčića
  • origano
  • kečap
  • 200 gr tvrdog sira (kačkavalj, trapist,...)
priprema:
  • testo:
U mlako mleko potopiti kvasac i šećer i ostaviti da se "digne". Zamesiti testo od brašna, vode, ulja, peci-praška, soli i nadošlog kvasca. Ostaviti testo na toplom da odstoji.
  • I nadev:
Umutiti žumanca sa margarinom.
  • II nadev:
Sitno iseckati i pomešati prašku šunku (ili neku drugu salamu), sitan sir i krastavčiće, te posuto origanom.
  • filovanje:
Testo premesiti i podeliti na 3 obge. Razviti svaku posebno i premazati sa I nadevom, pa posuti sa II nadevom. Svaku obgu uviti u rolat. Seći rolat debljine prsta i položiti u margarinom podmazan pleh. Svako parče preliti kečapom i posuti rendanim tvrdim sirom i origanom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220-250°C

недеља, 03. април 2011.

PRINCEZE SIRENE TORTA

Osnova ove torte je ČOKOLADNA TORTA.

Sirene su napravljene od fondana. Kojeg? Najskupljeg. Iskustvo me je naucilo da kada kupujem fondan, ako nema proverenog onda kupi najskuplji jer one jeftine varijante obicno zahtevaju dodatnu kolicinu prah secera i vremena. Ili jednostavno napravite fondan sami od ratluka i prah secera.

Zao mi je sto nisam slikala ceo postupak ali pokusacu da objasnim recima:
  • Odvojiti kolicinu belog fondana i obojiti/umesiti u prah boju kasjije. Podeliti na 3 dela i formirati glavu, vrat i deo tela do struka. Posebno napraviti ruke pa ih cackalicama pricvrstiti za telo. Nozem ili makazicama izrezati prste. Ostaviti na tacnu posutu prah secerom da se susi.
  • Tri jednaka dela belog fondna objiti - jedan u zelenu, drugi u rozu i treci u plavu boju.
  • Od svake boje odvojiti deo za trup tj.peraje. Formirati peraje i saviti ga u zeljeni polozaj. Nozem zaseci donji deo peraja.
  • Cackalicom spojiti deo sa glavom i deo sa perajem.
  • Od ostatka obojenih fondana praviti kosu tako sto se razvije oklagijom, a potom makazicama ili nozem seckaju siske i duzina. Zalepi se za glavu. Lepak napraviti tako sto malo fondana i prah secera pomesate sa vodom da bude tecno. Kod zelene sirene je sve iseckano makazama, kod plave takodje stim sto ste sekli duze trake pa prstima uvijali da bi kosa delovala talasasta i gusca, a kod roze je beli fondan obojen u zuto i napravljena je kratka kosa sa siskama, a repovi su posebno napravljeni kao dve "gliste" koje su rezane makzama pa cackalicama pricvrsene za glavu da dobijete kikice.
  • U svakoj boji praviti po dve kuglice, koje pritisnete prstom i nozicem oblikujete skoljku
  • Pravite i male kuglice za oko ruke i peraja u svakoj boji, a takodje i "glistice" za pojas, oko ruke i oko vrata.
  • Srca su napravljena pomocu plasticne modle
  • Skoljka je nastala mesanjem zelenog i plavog fondana, a unutra je kuglica rozeg bisera
  • Oci su iscrtane bojom.
  • Sve od fondana je pripremljeno 5-7 dana u napred da bi se fondan osusio, a potom premazani vodom da bi se skinuo visak prah secera.
  • Sarene kuglice su gotovo kupljene zvake, a braon kuglice su od celog lesnika prelivenog cokoladom, takodje tako kupljene
  • Gornji deo torte je premazan slagom obojenim u zelenu prah boju pa blago pritiskan nozem da se stvori efekat neravnog terena.
  • Stranice torte su ukrasene slagom obojenim u plavo koji je nanesen spricem radi efekta talasa.
  • Sirene postavite na tortu pa onda oko njih pospite sarene mrvice.
  • Ili...pustite masti na volju...

субота, 02. април 2011.

PRINCEZE SIRENE TORTA sa slikom

Dekoracija ove torte je sasvim jednostavna i laka.



  • 200 gr šlaga umutite sa 3 dl gazirane mineralne vode. Ja koristim "Knjaz Miloš" jer se najbolje pokazao. Dok mutite šlag postepeno dodajte rozu boju u prahu sve dok ne dobijete željenu nijansu. Za boju sa slike utrošena je cela kesica boje.
  • Premažite celu tortu šlagom ali veći deo ostavite za dekoraciju.
  • Sliku stavite preko šlaga.
  • Špric za dekoraciju napunite ostatkom šlaga. Prvo oivičite sliku, a potom ostatak torte išarajte po želji. Na dekoraciju oko slike poredjajte perlice.
  • Sliku stavite na tortu minimalno 4-5 sati pre služenja. Ja to obično činim dan ranije. I ako su slike jestive ipak ih skinem pre sečenja i služenja torte.

петак, 01. април 2011.

SUPER TORTA

potrebno je:
  • 4 jaja
  • 250 gr šećera
  • 1 margarin
  • 1/2 lit gaziranog soka od narandže "Fanta"
  • 600 gr mlevenog "Plazma keks" ili sličnog
  • 3 pudinga od vanile
  • 20 kašika šećera
  • 4 kašike brašna
  • 1 lit.mleka
  • 1 margarin
  • 300 gr (duplo pakovanje) "Bebi piškote"
  • 300 gr (duplo pakovanje) "Jaffa keks"
  • 200 gr šlaga
  • 3 dl gazirane mineralne vode "Knjaz"
  • prah šećer za posipanje

priprema:
  • kora:
Umutiti 4 žumanca sa 250 gr šećera i 1 margarinom, pa dodati posebno ulupana belanca. Umešati mleveni plazma keks uz postepeno dodavanje 2.5 dl soka "Fanta". Umesiti kompaktnu masu te je oblikovati na tacni koju ste posuli prah šećerom.
  • fil:
Pomešati 3 vanila pudinga sa 20 kašika šećera (može i koja kašika manje) i 4 kašike brašna. Potom masu skuvati u 1 lit.mleka. Kada se masa ohladi dodati 1 umućen margarin te podeliti na 3 dela.
  • filovanje:
Na pripremljenu koru od keksa premazati jedan deo fila, pa na fil poređati piškote prethodno umakane u sok "Fanta". Preko piškota namazati drugi deo fila, pa na njega poređati "Jaffa keks" prethodno umakan u sok "Fanta". Premazati trećim delom fila i na kraju celu tortu preliti šlagom koji ste umutili samo sa gaziranom kiselom vodom.
Ukrasiti po želji.

четвртак, 31. март 2011.

"WINX" Vile torta

Napravite tortu po želji
  • Na fotografiji je osnova DELTA TORTA
  • Winx vile su plastične igračke kupljena u prodavnici slatkih ukrasa.
  • Šareni cvetovi i drugi oblici su od žele bombona koje možete gotove kupiti u kesicama najčešće na pijaci ili sami da ih nožem izrežete ako kupite žele u kriškama.
  • Narandžasti šlag je nastao dodavanjem boje u prahu prilikom mućenja običnog šlaga sa kiselom vodom - 1 kesica boje u prahu na 100 gr šlaga. Šarano je špricem sa vrećicom sa najvećim cvetnim oblikom.

среда, 30. март 2011.

DELTA TORTA

Veoma lagana i ukusna torta. Jednostavna i brza za pripremu. Deca je obožavaju. Leti odlično prija.

potrebno je:
  • 600 gr šlaga
  • 1 lit. gazirane mineralne vode (najbolje "Knjaz")
  • 300 gr mlevenog keksa (preporučujem "Plazma" keks)
  • 200 gr voća (jagode, maline, kupine, višnje ili ribizle-može i smrznuto "Frikom")
  • 200 gr čokolade (za kuvanje ili mlečne)
  • šećer u prahu
  • 2-3 šlaga za preliv
priprema:
  • I kora:
Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dl kisele vode, pa umešati mleveni keks. Formirati oblik na tacni koju ste posuli prah ili kristal šećerom ili kako već na uobičajeni način sprečavate da se kora zalepi za tacnu. Staviti u frižider.
  • II kora:
Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dl kisele vode, pa umešati voće koje ste prethodno posuli sa malo prah šećera da voće ne bi pustilo sok. Preliti preko I kore. Staviti u frižider
  • III kora:
Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dl kisele vode, pa umešati čokoladu koju ste prethodno izribali na sitno rende. Preliti preko II kore. Staviti u frižider.

Celu tortu prekriti šlagom koji ste umutili na uobičajeni način. Dekorisati po želji. Ostaviti u frižider do služenja.

уторак, 29. март 2011.

POGAČICE sa SIROM iz mini-pekare

potrebno je:
  • 250 gr margarina
  • 300 gr sitnog belog sira
  • 500 gr brašna
  • 1 suvi kvasac (kesica od 10 gr)
  • 1.5 dl mleka
  • 2 kašikice soli
  • 1 kašikica šećera
  • 1 žumance
  • susam
priprema:
U kalup od mini-pekare sipajte mleko. Prekrijte mleko brašnom. Napraviti u sredini blago udubljenje i u njega sipajte kvasac ali tako da ne dolazi u dodir sa mlekom. Po obodu kalupa da ne dolazi u dodir sa kvascem sipajte so i šećer. Isto tako brašno (ali izbegavajte kvasac) prekrijte sirom i i kockicama margarina. 
Kalup vratite u pekaru i podesite je na mešanje testa bez pečenja. Kod mini pekare "Elta" je to program br.7
Kada je testo umešano podelite ga u 2 obge i razvijte na pobrašnjenu podlogu. Vadite pogačice modlom u nekom obliku ili čašom.
*Poredjate pogačice u namašćen (ili peci papirom obložen) pleh, premažite žumancem, pospite susamon i pecite u prethodno zagrejano rerni na 220°C.*


Ukoliko ne želite da ih pečete odmah poredjate ih na plastičnu tacnu koju ste obložili providnom folijom. Stavite u zamrzivač da se blago zamrznu i onda ih poredjate u kutiju ili vrećeicu. Ponovite postupak dok ne utrošite svo testo.tj. pogačice. Držite ih u zamrzivaču. Kada želite da ih pečete postupak je objašnjen izmedju *

четвртак, 24. март 2011.

MIMOZA TORTA

potrebno je:
  • 10 jaja
  • 30 kašika šećera 
  • 300 gr šećera 
  • 2 kašike sićeta
  • 5 kašika seckanih oraha
  • 100 gr iseckanih oraha  
  • 100 gr kokosa 
  • 4 kašike prezli (mrvica)
  • 2 pudinga od vanile
  • 1/2 lit. mleka
  •  2 kašike brašna ili gustina
  • 2 margarina
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • 10 čokoladica bananica
priprema:
  • I kora: 
Ulupati 5 belanaca pa postepeno dodati 10 kašika šećera. Potom varjačom umešati 1 kašiku sirćeta, 5 kašika sitno oseckanih oraha i 3 kašike prezli. Umešati i peći na 170°C oko 30 minuta.
  • II kora:
Ulupati 5 belanaca pa postepeno dodati 10 kašika šećera. Potom varjačom umešati 1 kašiku sirćeta, 100 gr kokosa i 1kašiku prezli. Umešati i peći na 170°C oko 30 minuta.
  • Fil:
Skuvati 2 vanilin pudinga u pola litre mleka sa 10 kašika šećera i 2 kašike brašna ili gustina. Kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti 2 margarina sa 300 gr šećera pa dodati 10 žumanaca jedno po jedno. Ovu masu dodati ohladjenoj i sve sjediniti u kompaktan fil.


Dobijeni fil podeliti na 3 jednaka dela:
  • I deo - ostaje žut 
  • II deo - dodati 100 gr otopljene čokolade za kuvanje
  • III deo - dodati 100 gr sitno iseckanih i uprženih oraha 
Posebno iseći 10 čokoladnih bananica i to poprečno na pola.

filovanje:
Staviti I koru pa je preliti žutim filom, na taj fil poređati čokoladne bananice, preko bananica preliti čokoladni fil, a potom i fil sa orasima. Gore stvaiti II koru.

Tortu preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti.

уторак, 22. март 2011.

SALATA od KROMPIRA sa krastavčićima

potrebno je:
  • 8 krompira
  • 3 kisela krastavca
  • 50 gr praziluka
  • peršun lišće
  • so, biber
  • maslinovo ulje
  • sok od limuna
priprema:
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kockice. Skuvati u slanoj vodi.
Dok se krompir kuva očistite i isecite na kolutiće praziluk, a kisele krastavčiće na kockice.
Skuvan krompir procedite i pomešajte sa prazilukom i krastavcima. Pospite sitno seckanim peršun lišćem. Posolite i pobiberite po ukusu, te prelijte sa jednom kašikom maslinovog ulja i sok od limuna.
Odličan prilog uz prženu ribu.

петак, 11. март 2011.

MINI PEKARA

Mini-pekaru sam kupila prvenstveno iz razloga sto ne volim da mesim testo, pogotovo u pocetku kada je sve lepljivo, zato sam koristila mikser do god je mogao da muti i menjala mutilice. Naravno, vremenom sve cesce i miksere. Po radnjama ima raznih, kako po cenama tako i po drugim parametrima. Sasvim slucajno sam je pronasla i kupila u "Valdi" marketu. To je mini-pekara nemacke marke "Elta". Bila je malo glomaznija ali me je privuklo to sto ima 2 mesalice, kalup stoji horizontalno, pece vekne do 1250 gr i ima 10 programa od toga jedan za mesanje testa bez pecenja (to je meni bilo najvaznije) i jedan za pravljenje marmelade sto me je iznenadilo, ali sto da ne! I danas je mozete pronaci u "Valdi" marketima po ceni od oko 7000 din, da li je ima i u drugim ne znam jer se vise ne proizvodi.


No, nije vazno da li je "Elta" ili neki drugi proizvodjac, vazno je to da je zaista odlicna stvar. Pogotovo za domacice koje imaju mnogo obaveza (porodica, posao, kuca, hobi,...) i kojima uvek nedostaje koji sat vise u toku dana.
Prvo sam je samo koristila za mesanje testa, ali sada vec izvesno vreme i pecem hleb. Pomalo experimentisem ali bitno je to da su moji ukucani zadovoljni, a da ja umesto u kuhinji to vreme provedem sa svojom decom, a i suprugu se dopalo pa me cesto iznenadi veknom svezeg hleba.
Ako je vec nemate, a u mogucnosti ste, necete pogresiti ako novac potrosite na ovaj kucni aparat!


novu/polovnu mozete pronaci i na "Limundo" 

понедељак, 07. фебруар 2011.

LOVAČKE ŠNICLE sa ŠAMPINJONIMA

Ovo ukusno jelo spremila sam po receptu blogerke Aliki: Lovačke šnicle sa šampinjonima koji se nalazi na blogu Mamina jela. Pošto mi je trebala veća količina pripremila sam ih u pizza pekaču koji je dovoljan za 12 šnicli. Ukus je fantastičan.

Priprema jela u potpusnosti kako je navela Aliki u svom receptu ali ako cete ga kao i ja pripremati u pizza pekaču onda sledite uputstvo:
  • Pizza pekač malo nauljiti i poklopiti te ugrejati na br.3, kada se lampica isključi poređati sve šnicle. Poklopiti. Kada porumene ponoviti isto sa druge strane. 
  • Pekač smanjiti na br.1 pa izvaditi šnicle. Na kratko propržiti sitno iseckana 4 čena belog luka pa pekač staviti na 0. 
  • Umešati 2 kašike brašna uz postepeno dodavanje 4 dl vrele vode da dobijete gladak sos bez grudvica. Dodati 400 pečurki iz konzerve, vegetu, peršun, celer i lorber lišće. 
  • Vratiti šnicle i zaliti sa 2 dl belog vina. Poklopiti i pojačati pekač na br.2, čim počne da se "krčka" tj. da se sos zgušnjava dodati 1 dl vode i smanjiti na br.1. 
  • Poklopljeno dinstati 15-ak minuta.

петак, 28. јануар 2011.

PRŽENA RIBA

potrebno je:
  • vise vrsta ribe
  • morska so
  • kukuruzno brasno
  • belo brasno
  • slatka aleva paprika
  • ulje
priprema:
Ribu ocistite, operite i isecite: na potkovice, filete, na polovine,...kako zelite. Posolite i ostavite da odstoji barem pola sata.
U poseban sud pomesajte kukuruzno i belo brasno u odnosu 2:1 i dodajte 2-3 kasikice mlevene slatke aleve paprike.
Ulje dobro zagrejte.
Ribu panirajte u pripremljeno brasno i spustajte u vrelo ulje. Pecite sa obe strane u tiganju, u fritezi ga nije potrebno okretati. Kada porumeni izvadite i ocedite. Ako przite vise vrsta riba onda uvek prvo pecite recnu, a na kraju morsku ribu, zbog mirisa koje upije ulje. Girice uvek na kraju.


Preporucujem upotrebu friteze i to one najjednostavnije limene. Imam lepu "Moulinex" i sve je super osim kada treba da je operem. Jeste da gotovo svi delovi mogu u masinu za sudove ali su od plastike, gume, stakla i ima ih puno, onda je potrebno menjati filter, a deo sa grejacem koji se ne pere ipak bude mastan i veoma ju je tesko ukloniti iz svih tih zareza i udubljena. Tako sam kupila najjednostavniju limenu. Grejac se izvadi iz kucista i obrise, a sve ostalo se odlicno pere bilo rucno ili u masini za sudje i sve je limeno osim plasticnih drski.

Najviše Vam se dopalo!