уторак, 25. август 2009.

OMEKŠAVANJE POVRĆA na pari

Omekšavanje - kuvanje povrća na pari može se primeniti kod mladog povrća koje sadrži veliki procenat vode ali i kod odmrznutog povrća. Kod ovakvog načina obrade, hranljivi sastojci povrća ostaju daleko očuvaniji, jer povrće i ne dolazi u dodir sa vodom. Pri ovom načinu omkešavanja sačuva se oblik, izgled i ukus povrća.

Povrće se kuva na pari tako što se malo posoli i stavi na rešetkast uložak ispod koje se nalazi voda koja vri. povrće se omekšava delovanjem vrele pare koja struji preko povrća.

Ako se povrće priprema posebno kao prilog jelu prelijte ga zagrejanim maslacem, uljem ili margarinom.

Нема коментара:

Постави коментар

Najviše Vam se dopalo!